Новосибирск, Калуга, Санкт-Петербург, Москва — Зáпись

Новости

14(3)

Heart Coffee Roasters, Портленд, штат Орегон Почему: Affogato. Это не только блюдо с красивым именем, но и таящее во рту идеальное сочетание эспрессо с домашним кокосовым мороженым. Запах свежей обжарки кофе добавит радости, так же как и возможность обсудить мировые кофейные новости с баристом.   Kaffeine, Лондон Почему: кофейное путешествие захватит вас и вы «улетите»…

Больше интересного

Блог

887

28-29 октября при поддержке Арт-агентства «МАТРЕШКИ» прошли целых 5 мастер-классов для абсолютных новичков и опытных кондитеров. Два дня участники осваивали технологии приготовления тартов, муссовых десертов, практиковали основы выпечки, сборки и декора торта и капкейков, получали множество полезной информации для продвижения своего кондитерского бизнеса в Instagram, и завершили столь насыщенный уикенд приготовлением ужина в Паназиатском стиле….

Другие записи

Свежие рецепты

main

Полено «Чёрный лес» на новый лад

Полено «Чёрный лес» на новый лад   Хозяйке на заметку Будет полезно Больше кремов и начинок в разделе «Основы» Вся правда о шоколаде и какао Рулет с манго и...
main

Ореховый тарт на любое время года

Ореховый тарт на любое время года   Хозяйке на заметку Ещё рецепты тартов Тарт из тропиков «Малибу» Шоколадный тарт с абрикосами Удивительный тарт из Шанхая Тарт лимо...
Посмотреть все рецепты

Самые влиятельные ресторанные рейтинги в мире

50
mich
zagat
Читайте раздел «Путешествия» — отзывы об отелях и впечатления о странах. Иногда я пишу советы для путешественников. А вот самое свежее:

DSC00458
Короткий отпуск в июне (Пекин, июнь 2016)
Часть 1: Отель и пешие прогулки

сar1
Выходные в любимом городе (Сингапур, май и октябрь 2016)
Часть 1: Гастрономия и звёзды Мишлен

Новые истории из путешествий:

Философский ресторан и шеф Andre в Сингапуре (№5 в Азии и №46 в мире по Worlds50Best, Сингапур, ноябрь 2015)
Моя стажировка у Frank Haasnoot в роскошном Peninsula Hong Kong (Гонконг, февраль 2016)
Французский кондитер Nicolas Lambert из ресторана Caprice (Four Seasons, Гонконг, февраль 2016)
Как я готовил Утку по-пекински с лучшим шефом Китая (Китай, Пекин, сентябрь 2015)
Ресторан Iggy’s потрясающего азиата Ignatius Chan (№36 в Азии по Worlds50Best, Сингапур, октябрь 2016)


Обзоры


2

Обзор симпатичного тостера SMEG

Да, всё верно, это та самая компания, которая произвела икону бытовой техники — цветной холодильник в ретро-дизайне 50-х годов. Этот холодильник почти мгновенно перестал быть просто бытовым прибором, он стал произведением искусства, арт-объектом, достопримечательностью в квартирах, лофтах, кафе и ресторанах, роскошных отелях и в яхт-клубах.

1

Икона дизайна — планетарный миксер Kitchen Aid

Мир устроен так, что всегда есть лидеры индустрии, авторитетные компании, которые обеспечивают не только безукоризненное выполнение функций своими продуктами, но и невероятный эстетический посыл. Сумочка Chanel, автомобили Mercedes Benz, пятизвездочные Ritz Carlton и пирожные от Pierre Herme.

 


Мои кухонные гаджеты

А вам интересно, какими инструментами и секретами я пользуюсь для приготовления блюд? Тогда для вас я сделал отдельную страничку, которая всегда будет обновляться свежими приобретениями и приёмами быстрого приготовления!

Фотоискусство

Очень надеюсь, что вам нравятся не только мои рецепты, но и фотографии блюд, которые я готовлю. Иногда мне задают вопросы: «Какой у тебя фотоаппарат?» или «Как ты выставляешь свет?». Я запустил хороший раздел «Фотошкола«, где наглядно с примерами и схемами покажу, как правильно снимать даже телефоном.