Моё участие в фотопроекте Печа-куча

Недавно со мной связалась Лена Лемешева и предложила принять небольшое участие в проекте Печа-куча. Печа-куча (яп. ペチャクチャ, болтовня) — это методология представления кратких докладов, специально ограниченных по форме и продолжительности, на неформальных конференциях PechaKucha Nights. Выступающий представляет доклад-презентацию из 20 слайдов, каждый слайд демонстрируется 20 секунд, после чего автоматически сменяется на следующий. Таким образом продолжительность доклада ограничена 6…

Сделать мир чуть лучше по силам любому!

Давайте поговорим снова о качестве сервиса. Если вы работаете в сфере розничных продаж, оказываете услуги конечным потребителям или вообще каким-то образом имеете к этому отношение — вчитайтесь, пожалуйста, внимательнее. Знаете вы или нет, но я веду фуд-блог, а это значит нужно много готовить, держать дополнительные наборы посуды, инвентаря и прочего. Так вот, мне понадобился небольшой…

Выбираем формы для выпечки

Если вы печете, вы наверняка заметили, насколько разнообразными бывают формы для выпечки. Как и в случае с любыми другими приспособлениями для кухни, существует много точек зрения на то, какой тип формы является лучшим. Формы для выпечки обычно представлены в трех видах: металлические, стеклянные и керамические. В любой из них можно испечь совершенно фантастический пирог, поэтому…

Экспозиция — треугольник основных параметров освещенности

В прошлом уроке Фотошколы мы познакомились с основами фотографии и фуд-фотографии в частности. Поговорили об источниках света и их расположении относительно кадра, способах рассеивать и отражать свет, удачных ракурсах для тех или иных блюд. Этот урок будет посвящен экспозиции и будет применим вообще ко всем направлениям фотографии. Здесь подразумевается, что вы изучили свой фотоаппарат и можете управлять…

Виды пасты

Сегодня поговорим о пасте, как её называют во всем мире вслед за итальянцами. Безусловно, это один из самых популярных продуктов, однако даже в наши дни не все знают, а главное понимают, различия в макаронных изделиях. Разъяснением макаронных основ и займемся. По-итальянски макаронные изделия называются тесто (итал. Pasta), но в русском языке это слово имеет другое…

Чёртова дюжина сыров

Любой сырный новичок сталкивается с рядом вопросов, когда приходит в магазин. Но не стоит бояться. Каждый имеет право начать с чего-то, и вам повезло — вы в правильном месте. Я расскажу и покажу вам свой список из 13 сыров, который должен знать любой любитель сыра. Сыры различаются гаммой ценовых палитр — от самый дешевых до запредельно дорогих….

Семь лучших трав

Полные аромата и вкусовых оттенков — травы по праву считаются главными помощниками шефов, которые могут удовлетворить любых гурманов. Существует высказывание: «Успех приготовления вкусной еды зависит от ароматизации и использования  трав, смешивание правильных трав с правильными блюдами делают шефов великими». Я расскажу Вам о шести моих любимых травах, они используются во всех кухнях мира.    …

Обновления в блоге

Привет! Вы обратили внимание, как изменился внешний вид блога? Если нет, то вернитесь на главную страницу и присмотритесь. Помимо внешнего изменения, новшествам подверглись и структура сайта в целом и планы на будущее тоже. С ростом количества подписчиков, растёт моё желание шире распространять мою кулинарную религию. Вы знаете, что я люблю вдохновлять людей. Однако, я хочу сделать…