gm_shanghai_2016

Звёзды Мишлен впервые раздали в Шанхае (MICHELIN GUIDE FOR SHANGHAI 2017)

21 сентября, впервые в истории, гид Мишлен раздал свои звёзды ресторанам Шанхая! Вот полный список ресторанов. Любопытно мгновенное восхождение на «Мишленовский Олимп» ресторана T’ang Court, который получил сразу три звезды. Кстати, этот же ресторан в Гонконге также имеет три звезды. В категории двух звёзд тоже не остались без сюрпризов! Ресторан Canton 8 стал одним из самых…

Mark-Best-web-crop-(2)

Марк Бест: почему я закрываю Marque после 17 лет работы

Как ресторан Marque готовится к финальному ужину 30 июня, взгляд шефа-новатора Марка Беста на прошедшие 17 лет работы в ресторане передовой кухни в Сиднее Почему закрывается Marque? Семнадцати лет достаточно, я полагаю. Мне нравится ресторанное дело, я люблю ресторанное искусство, посетителей (в целом). Но когда ты провел большую часть времени, противопоставляя себя современным тенденциям, это…

image002

Майский номер PSYCHOLOGIES представляет специальный проект «Дайте нам поесть спокойно: как наладить отношения с едой».

Целый раздел журнала объединяет мнения психологов о здоровом питании, а также истории гастрономических гуру и ценителей вкусной еды. Наладить спокойные отношения с едой читатели PSYCHOLOGIES смогут с помощью экспертных советов психологов и психотерапевтов: Светланы Бронниковой, Инны Шифановой, Софьи Тарасовой, Елены Улитовой и Риммы Максимовой. В специальном проекте: Пять шагов к хорошим отношениям с едой; О чем рассказал…

2

Поздравление с Пасхой от WILMAX

Пасха – один из самых светлых и чудесных праздников. В первую очередь, это Великий религиозный праздник, но в наши дни он стал еще и прекрасным семейным праздником. В этот день за столом собирается вся семья, приходят в гости близкие друзья. К этому дню тщательно готовятся. Пекут куличи, украшают дом. Отличным декором в доме могут стать…

45002596.cached

Праздник, который всегда с тобой: 10 известных авторов, их любимая еда и рецепты

Что ел Джером Дэвид Селинджер, выходя из дома? Что представляет из себя пирог со вкусом томатного супа, так любимый Сильвией Плат? Как говорится в The Hemingway Cookbook «писатели не голодают всю жизнь, они голодают периодами». Ниже описаны 10 авторов и их любимая еда. Так или иначе, даже у писателей разыгрывается здоровый аппетит. Какое блюдо готовил…

DSC06104

Французский кондитер Nicolas Lambert из ресторана Caprice (Four Seasons) в Гонконге

Кто этот молодой француз? Это ещё не всё! A photo posted by Nicolas LAMBERT 🇫🇷 (@nicolas_lambert) on Oct 14, 2015 at 11:35pm PDT Bûche de Noël Caprice 2015 🎄 #buchedenoel #capricehk #chef #pastryteam #fourseasons #hk #dessert #chocolat #fourseasonshk #pastrychef #restaurant #cake #michelinstar #noisette #fstaste #frenchpastry #patisserie #valrhona #hongkong #pastry #noel #chocolate #pinenut #valrhonahk #pinecone #hazelnut #log #christmas…

main

Моя стажировка у Frank Haasnoot в роскошном Peninsula Hong Kong (февраль 2016)

В каждой сфере есть люди-иконы, которыми все восхищаются и мечтают стать такими же, работы которых узнаваемы, чьи идеи безуспешно копируют. В кондитерском мире один из титанов Frank Haasnot @frankhaasnoot, достаточно посмотреть его профиль, чтобы понять, насколько уникальны его десерты и, поверьте, настолько же вкусны. Когда я только начал интересоваться по-настоящему интересными и качественными десертами, его…

-creator-and-creation-chef-andre-chiang_1

Философский ресторан и шеф Andre в Сингапуре

Когда я в первый раз побывал в Сингапуре, я понял, что влюбился к этот город! Он поразил меня в самое сердце. Потом были Пекин, Гонконг, Шанхай, Сеул, Токио и далее, но каждый раз я думал о том, что нужно непременно вернуться туда. Для этого я подгадал даты так, чтобы провести день рождения здесь. И, конечно,…