mai

Кондитерская КОНФЕРЕНЦИЯ “Успешный кондитер”, Санкт-Петербург, 2-3 декабря

2-3 декабря 2017 САНКТ-ПЕТЕРБУРГ + ОНЛАЙН-ТРАНСЛЯЦИЯ Кондитерская КОНФЕРЕНЦИЯ “Успешный кондитер” Если вы делаете торты на заказ? И хотите понять, как другие пришли к серьезным результатам? Тогда это событие для вас! Количество кондитеров растёт в геометрической прогрессии, а вместе с ними и конкуренция.Уже давно недостаточно просто делать торты. Нужно постоянно развивать свои кондитерские навыки, ловить тренды…

14(3)

25 Кофеен по всему миру, которые вы должны увидеть, прежде чем умереть

Heart Coffee Roasters, Портленд, штат Орегон Почему: Affogato. Это не только блюдо с красивым именем, но и таящее во рту идеальное сочетание эспрессо с домашним кокосовым мороженым. Запах свежей обжарки кофе добавит радости, так же как и возможность обсудить мировые кофейные новости с баристом.   Kaffeine, Лондон Почему: кофейное путешествие захватит вас и вы «улетите»…

rr

Гид Мишлен Сингапур 2017 – 38 звездных ресторанов, включая 12 новичков

Мишлен проанонсировал список ресторанов, которые были награждены одной и более звездами Мишлен и внесены в Гид Мишлен Сингапура 2017.  Всего 38 ресторанов, из них 12 попали в Гид впервые, это второе издание Гида Мишлен Сингапура, которое подтверждает динамику и качество кулинарной сцены Сингапура. Рестораны, выделенные ссылкой, я посещал и их истории можно посмотреть. * –…

50best

Бильбао примет у себя премию The World’s 50 Best Restaurant Awards в 2018

Было оглашено, что вручение наград the World’s 50 Best Restaurant в 2018 году пройдет на севере Испании, в Стране Басков, флаг церемонии возвысится над городом Бильбао. Тhe World’s 50 Best Restaurant тесно сотрудничает с правительством провинции Бискайя, для того чтобы провести вручение наград в регионе Испании, который известен своей выдающейся гастрономией. Место для проведения церемонии…

gm_shanghai_2016

Звёзды Мишлен впервые раздали в Шанхае (MICHELIN GUIDE FOR SHANGHAI 2017)

21 сентября, впервые в истории, гид Мишлен раздал свои звёзды ресторанам Шанхая! Вот полный список ресторанов. Любопытно мгновенное восхождение на «Мишленовский Олимп» ресторана T’ang Court, который получил сразу три звезды. Кстати, этот же ресторан в Гонконге также имеет три звезды. В категории двух звёзд тоже не остались без сюрпризов! Ресторан Canton 8 стал одним из самых…

Mark-Best-web-crop-(2)

Марк Бест: почему я закрываю Marque после 17 лет работы

Как ресторан Marque готовится к финальному ужину 30 июня, взгляд шефа-новатора Марка Беста на прошедшие 17 лет работы в ресторане передовой кухни в Сиднее Почему закрывается Marque? Семнадцати лет достаточно, я полагаю. Мне нравится ресторанное дело, я люблю ресторанное искусство, посетителей (в целом). Но когда ты провел большую часть времени, противопоставляя себя современным тенденциям, это…