Untitled-1

История человека, который борется с сырным эмбарго, часть 1.

Все мы так или иначе ощутили на себе продуктовое эмбарго, кто-то заметил исчезновение на полках любимых фруктов, а кто-то грустит по хорошим сырам. Вот небольшая история Александра, который знает об этом не по наслышке. Всё началось зимой, когда мне наскучило работать в офисе. Хотя, если по правде, мне уже давно надоело работать в корпорациях, но…

komm

22 ноября впервые на Дальнем Востоке состоится эксклюзивный гала-ужин с известным ресторатором и гуру молекулярной кухни Анатолием Коммом.

22 ноября впервые на Дальнем Востоке состоится эксклюзивный гала-ужин с известным ресторатором и гуру молекулярной кухни Анатолием Коммом. Анатолий Комм — единственный российский шеф-повар, получивший звезду Мишлена и создавший гастрономическую революцию в России. Главной целью его захватывающих перформансов является стремление показать иной взгляд на традиции русской кухни, которая содержит в себе множество необычных и уникальных…

gallery_02

Гастрономический туризм: путешествие в Турин на Slow Food festival

Раз в два года на мероприятии SalonedelGusto посетители имеют возможность попробовать натуральные продукты, произведенные мастерами своего дела — ремесленниками со всего мира Итальянский козий сыр, представленный на «Salone del Gusto» в Турине, Италия В выходные братья Джанкарло и Уго Луссиана поедут из долины Сангон на север, в Турин, чтобы привезти на фестиваль несколько головок своего…

enhanced-buzz-wide-2560-1395261689-23

20 фактов о еде, которые могут испортить аппетит (для сильных духом)

Здесь я буду собирать интересные факты о еде, которые лучше не читать особо впечатлительным. Как говорится, после прочтения вы больше не будете прежними. Поэтому пока не поздно, остановитесь и закройте страницу. Если же ощущаете собственную смелость, поехали: 1. Употребление в пищу молочных продуктов может стать причиной появления угревой сыпи. 2. В Токио есть парк развлечений,…

1

Акраме Беналлал, шеф-повар с двумя мишленовскими звездами, относится к кухне как к моде

Акраме Беналлал, имеющий в своем активе 2 звезды Мишлен, предлагает гостям насладиться французской кухней в ресторане Akrameв районе WanChai(Вань Цэн) в Гонконге. В отличие от большинства шеф-поваров, которые совершенствуют свои блюда, чтобы украсить ими меню, имеющий 2 звезды Мишлен шеф Акраме Беналлал убирает блюдо из меню, как только оно доведено до совершенства. «Я не хочу,…

1 141010164201-rotterdam-markthal-horizontal-gallery

В Нидерландах открылся продуктовый рынок в стиле произведений научной фантастики

ОСНОВНЫЕ МОМЕНТЫ • Новые продуктовые ряды в Роттердаме напоминают обширную межгалактическую установку • Комплекс Markthal представляет из себя огромную арку, в которой разместились торговые ряды, а также более 200 квартир • Рынок был построен в соответствии с требованиями новых голландских законов, по которым продовольственные рынки должны быть крытыми Портал в другое измерение? Отнюдь! Просто рынок,…

02 Armbrustschützen

Octoberfest 2014

В разгаре самый известный, привлекающий миллионы гостей пивной праздник — Octoberfest. Этот фестиваль проводится в Мюнхене, Германия, уже более 200 лет. Впервые Октоберфест состоялся в октябре 1810 года в честь свадьбы кронпринца Людвига (в будущем король Людвиг I) и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской (её именем назван луг, где проходит праздник). На сегодняшний день Октоберфест — это…

FINISHED-meat-fruit-dinner-by-heston-blumenthal-london

«Мясные фрукты» от Хестона Блюменталя в Лондоне

Еще за 10 лет до того, как открылся ресторан Хестона Блюменталя Dinner, отмеченный 2-мя звездами Мишлена, шеф Хестон отправился исследовать обширный и удивительный мир «мясных фруктов» – британский рецепт, который восходит к 13 веку. Узнав про рецепт PomeDorres («золотые яблоки»), Блюменталь и шеф-повар Эшли Палмер-Уоттс приступили к изучению того, как сделать средневековое блюдо более современным….

1

Оливковое масло — вкус жизни

Почему я люблю оливковое масло 1. Оливковое масло является самыми здоровыми жирами, благодаря содержанию олеиновой кислоты, жирных кислот и небольшого количества полифенолов и витамина Е (природные антиоксиданты). 2. Оно хорошо переносит высокие температуры, и ведет себя более стабильно, чем другие масла, благодаря олеиновой кислоте. Его можно смело нагреть до 180 градусов, и оно даже не…

chefs_2982349b

Личные повара самых влиятельных политиков в мире входят в секретный клуб. Журналистке британской «Телеграф» Кэти Боллз удалось поприсутствовать на первой встрече клуба в Британии.

Говорят, что за каждым великим королем стоит его королева. Наверняка это так, но вот что еще я поняла сегодня — за каждым великим правителем (будь то король, королева, президент или глава правительства) стоит великий шеф-повар. Воскресным вечером я оказалась в ресторане Хаккасан Ханвэй Плэйс (Hakkasan Hanway Place), чтобы своими глазами увидеть ежегодную встречу элиты мира…