b59e2a7167711b411e5368850e35e46ef2d4baa3

12 очень полезных продуктов, о которых Вы никогда не слышали

Пришло время подумать о Вашем отношении к еженедельным походам в продуктовый магазин, причем начать стоит с самого магазина. Это может быть местный рынок, где чувствуешь себя жертвой обмана, или супермаркет, перенасыщенный слишком дорогими продуктами. Теперь представьте вместо этого целый ряд скрытых сокровищ, о которых не говорят, представьте место, наполненное новыми видами, вкусами, текстурами. Итак, большинство…

Become-a-Salt-Sommelier-Do-you-know-your-artisanal-gourmet-salts-690x459

СТАТЬ СОМЕЛЬЕ ПО СОЛИ: ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ СОЛИ, СДЕЛАННЫЕ ВРУЧНУЮ?

Чем старше мы становимся, тем больше разных достижений, которые предлагает нам наша великолепная жизнь, мы можем испробовать, понять и оценить. Мы разгадываем мелкие ребусы, которые еще больше разжигают наше любопытство, и жажда все больших знаний и опыта становится сильнее, тем самым поддерживая нас в постоянном путешествии саморазвития. Что касается меня, я люблю еду. А кто…

миниатюра-для-анонса

Вдохновляющая эстетика современной кухни

Кухня Манчестер Приготовление пищи в истории всегда было чем-то сугубо земным, бытовым ремеслом. И если среди кулинаров встречались иногда философы, то в общей массе «занятие кухней» – удел прислуги, или тяжёлая работа хозяйки. Московский мебельный салон «Interiora» говорит всему этому «До свидания», а лучше всего – «Прощай!». Настало время не примитивного, но вдохновляющего быта. Мы…

8-9527

Фотоотчет с мастер-классов в Уфе 6 сентября 2015

6-го сентября в Уфе прошло два моих мастер-класса: фуд-фотография и капкейки. На оба курса пришло почти по 30 человек, при этом были гости и из других городов — Стерлитамак, Оренбург… Было очень здорово! Хочу рассказать о ребятах, с которыми мы очень сильно подружились всего за день. Это Лиля и Марсель, именно они позвали меня в…

Mackerelcopy2

40 секунд с Андреасом Каминада

Андреас Каминада – это самый молодой повар в Европе, обладатель трех звезд Мишлен благодаря его ресторан-отелю Schloss Schauenstein, расположенному в живописной долине в Швейцарии. Как шеф-повар, а также представитель кулинарного события Sapori Ticino, Андреас знает пару вещей о высокой кухне. Издательство FOUR выяснило, что означает для него событие года – предстоящее открытие гурме-ресторана — Abtestube…

Снимок экрана 2015-08-26 в 9.16.13 copy

Видеоролик от WILMAX: морская сервировка

Друзья, лето заканчивается, остались последние летние деньки в запасе! Не лучший ли способ перенести кусочек лета в ваш дом – организовать обед в морском стиле? Тем более, что морская тематика в сервировке стола становится все популярней. Украсить же стол, придав сервировке морского настроения, совсем не сложно. Нужно всего лишь подобрать скатерть «морского» цвета: голубого или…

1409149590983

La Tomatina – битва на помидорах в Испании

Солнечный Средиземноморский город Валенсия в Испании известен на весь мисс своими вкусными и сочными апельсинами. В тридцати милях езды от него находится другой городок — Буньоль, славящийся своими овощами. Он известен благодаря местной традиции – также хорошо кидаться овощами, как и есть их. Каждый год Буньоль принимает гостей на фестиваль La Tomatina – это самая…

refrig14

15 продуктов, которые не следует хранить в холодильнике

Современный уровень жизни позволяет нам сохранять еду свежей без особых усилий. Однако, имея большой холодильник, мы не задумываемся над тем, почему еда портится спустя пару дней после ее покупки. В то же время, есть некоторые виды продуктов, которые не следует хранить в холодильнике, так как их вкус от этого меняется. В худшем случае, меняется и…

pizza-a-metro

Неаполь – родина известного во всем мире итальянского продукта – пиццы, именно там, по праву, и проводятся празднования в ее честь

Фестиваль Неаполитанская Деревенька – это не только дополнительные возможности для отрасли, но и великолепное событие, где представлены более 45 известных на весь мир Неаполитанских пиццерий. Деревенька, где музыка, веселье, развлечения, спортивные представления нацелены на виновницу торжества – Пиццу! В этом году праздник начнется 1 сентября и продлится до 6 сентября, и пройдет непосредственно на известной…

meat-cuts-2

Жесткое и нежное мясо

Понимание простейшей анатомии млекопитающего — коровы, свиньи или кролика поможет вам развить некоторого рода инстинкт, который подскажет, какой кусок мяса использовать в той или иной ситуации. У большинства из нас уже есть понимание того, как животные двигаются. Для того, чтобы разобраться какие части туши относятся к жестким, а какие к нежным, нужно задуматься о том,…