detail

Послеполуденный чай с Сарой Барбер

Сара Барбер: обо мне Меня зовут Сара Барбер, я английский кондитер с 18ти летним опытом работы в этой сфере. Я работала главным кондитером в нескольких местах: Me London Hotel, Yauatcha, входящей в группу Hakkasan group & Dinner By Heston Blummental. До этого — в Mandarin Oriental, отеле Ritz и Connaught Hotel. Моя карьера дала мне…

DSC06892

Школа Vip-Masters — собственный Хогвартс в Краснодаре

Очень давно я смотрел на школу Vip-Masters, узнав о ней в инстаграме ещё пару лет назад. Здесь делали интересные современные десерты, от которых сходят с ума тысячи кондитеров любого уровня. Единственное, что меня смущало — это расстояние, лететь из Хабаровска в Москву то ещё удовольствие, когда 7 часов нужно сидеть неподвижно в самолётах Аэрофлота. Однако,…

cdad40a292d8526e7952407315480d8c

То, что вы не знали о картошке фри

Интересно, есть кто-нибудь, кто не любит картошку фри? Есть всего лишь несколько вещей в жизни, которые лучше чем манящий запах, золотистый цвет, хруст и рассыпчатость картофеля фри. И, верите вы или нет, обычная жареная картошка имеет достаточно интересную историю. Длинная соломка, брусочки, спирали, порезанная уголками, горячая из местного ресторанчика быстрого питания, — у каждого есть…

bacard-536x670

9 самых крепких напитков в мире

Внимание: употребление алкоголя может вызвать привыкание Итак, вы решили выпить. Но привычный коктейль из Traveler’s Vodka и Minute Maid OJ надоел? Попробуйте один из напитков – ниже. Если вы в немного приподнятом и диком настроении, можете начать с одного из этих безумных алкогольных напитков. Но, должен вас предупредить, употребляемые в чистом виде, эти напитки вызывают…

03adria-illo-master675

Ферран Адриа: пища для голодного ума

Однажды обычным ноябрьским днем Ферран Адриа, испанский шеф-повар, который, управлял одним из самых популярных в мире ресторанов, превратил еду в пену и стал первооткрывателем новой инновационной эры в гастрономии, оказался на чердаке в Барселоне.  Он вглядывался в наброски на картах, прикрепленных к доске, изучал книги, тесно стоявшие на полках, до тех пор, пока не дошел…

IMG_0695-1050x788

Первый в мире ресторан модного дома GUCCI открыл свои двери в Шанхае

Также как модные дома Armani и Burglari в последние годы, Gucci решил привнести свой опыт в индустрию еды и напитков. Модный дом открыл свой первый полномасштабный ресторан в Шанхае. Это новое кулинарное направление получило название «1921  Gucci Café», тем самым отдана дань истории, так как 1921 год – это год основания торговой марки. Несмотря на…

b59e2a7167711b411e5368850e35e46ef2d4baa3

12 очень полезных продуктов, о которых Вы никогда не слышали

Пришло время подумать о Вашем отношении к еженедельным походам в продуктовый магазин, причем начать стоит с самого магазина. Это может быть местный рынок, где чувствуешь себя жертвой обмана, или супермаркет, перенасыщенный слишком дорогими продуктами. Теперь представьте вместо этого целый ряд скрытых сокровищ, о которых не говорят, представьте место, наполненное новыми видами, вкусами, текстурами. Итак, большинство…

Become-a-Salt-Sommelier-Do-you-know-your-artisanal-gourmet-salts-690x459

СТАТЬ СОМЕЛЬЕ ПО СОЛИ: ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ СОЛИ, СДЕЛАННЫЕ ВРУЧНУЮ?

Чем старше мы становимся, тем больше разных достижений, которые предлагает нам наша великолепная жизнь, мы можем испробовать, понять и оценить. Мы разгадываем мелкие ребусы, которые еще больше разжигают наше любопытство, и жажда все больших знаний и опыта становится сильнее, тем самым поддерживая нас в постоянном путешествии саморазвития. Что касается меня, я люблю еду. А кто…

миниатюра-для-анонса

Вдохновляющая эстетика современной кухни

Кухня Манчестер Приготовление пищи в истории всегда было чем-то сугубо земным, бытовым ремеслом. И если среди кулинаров встречались иногда философы, то в общей массе «занятие кухней» – удел прислуги, или тяжёлая работа хозяйки. Московский мебельный салон «Interiora» говорит всему этому «До свидания», а лучше всего – «Прощай!». Настало время не примитивного, но вдохновляющего быта. Мы…

8-9527

Фотоотчет с мастер-классов в Уфе 6 сентября 2015

6-го сентября в Уфе прошло два моих мастер-класса: фуд-фотография и капкейки. На оба курса пришло почти по 30 человек, при этом были гости и из других городов — Стерлитамак, Оренбург… Было очень здорово! Хочу рассказать о ребятах, с которыми мы очень сильно подружились всего за день. Это Лиля и Марсель, именно они позвали меня в…