heston3_3144483b

Хестон Блюменталь считает, что сегодня британская кулинария в наилучшей форме со времен начала его карьеры

Как повлияли на шефа почти два десятилетия слез, пота и крови? Очевидно, что Хестон Блюменталь прошел долгий путь от наивного круглолицего паренька, который создал из угасающего паба ресторан, в будущем получивший три звезды Мишлен, до Хестона сегодняшнего — гладко выбритого гуру молекулярной кухни. И когда на этой неделе Блюменталь закроет двери The Fat Duck, несомненно,…

Народный ресторанный рейтинг Zagat

Zagat — народный ресторанный рейтинг

Zagat — народный ресторанный рейтинг Гид с мировой известностью, пользующийся доверием огромного количества людей, несущий в себе действительно большой объем информации… все это о Zagat. Гид Zagat впервые был издан более 30 лет назад, и с того времени служил ориентиром в мире заведений общественного питания для людей, ищущих новых впечатлений. Как сказано в приветствии на…

in1

Элитное оливковое масло Altero завтра запускает конкурс с хорошими призами, один из счастливчиков, получит приз лично от меня!

А вы заметили, как оливковое масло стремительно занимает все более важное место на наших кухнях и в наших сердцах? Всего за пару лет мы прошли путь от настороженности и недоверия до признания и любви к этому продукту, особо отмечая его полезные свойства. Но не всякое масло стоит внимания — в этом нужно знать толк. Например,…

Markthal, Роттердам

Топ-10 продуктовых рынков Европы, которые стоит посетить

Эти европейские рынки очень разные  — одни традиционные, с хорошо знакомыми прилавками, другие же — довольно новый формат продуктовых рядов, но все они схожи в одном — здесь можно найти самые вкусные вещи, и купить гораздо более интересные подарки, чем на обычных рождественских базарах. Совсем не обычный рынок… новый рынок Markthal в Роттердаме. Markthal, Роттердам…

2

Самая большая в мире крытая ферма — взгляд изнутри

Мировой подход к выращиванию продуктов может измениться под влиянием футуристического способа ведения хозяйства одной из японских компаний. Работник фермы ухаживает за овощами на самой большой в мире «фабрике растений», 2 июля 2014 года. Японская фабрика производит 10 000 пучков салата в день. В японской префектуре Мияги в здании заброшенного завода фирмы Сони устроили нечто, что…

Heddon-Street-Kitchen

Гордон Рамзи: торжественное открытие моего ресторана саботировали конкуренты

По словам Гордона Рамзи, в день открытия в его ресторане Heddon Street Kitchen из 140 забронированных мест было занято всего 40 Гордон Рамзи на Шоу Джонатана Росса Гордон Рамзи утверждает, что открытие его нового ресторана было саботировано — в вечер торжественного открытия 100 человек «забронировали» места, и так и не появились в заведении. Повар с…