2

Самая большая в мире крытая ферма — взгляд изнутри

Мировой подход к выращиванию продуктов может измениться под влиянием футуристического способа ведения хозяйства одной из японских компаний. Работник фермы ухаживает за овощами на самой большой в мире «фабрике растений», 2 июля 2014 года. Японская фабрика производит 10 000 пучков салата в день. В японской префектуре Мияги в здании заброшенного завода фирмы Сони устроили нечто, что…

Heddon-Street-Kitchen

Гордон Рамзи: торжественное открытие моего ресторана саботировали конкуренты

По словам Гордона Рамзи, в день открытия в его ресторане Heddon Street Kitchen из 140 забронированных мест было занято всего 40 Гордон Рамзи на Шоу Джонатана Росса Гордон Рамзи утверждает, что открытие его нового ресторана было саботировано — в вечер торжественного открытия 100 человек «забронировали» места, и так и не появились в заведении. Повар с…

1

Том Керридж. Рассказ о потере веса, Мишленовских звездах и Билле Мюррее

В преддверии открытия своего второго паба Том Керридж делится тем, где черпает вдохновение для своих кулинарных шедевров, рассказывает о своем увлечении футболом и раскрывает причины, по которым работа на кухне сравнима с «жизнью в банде пиратов». Том Керридж, 41 год, начал карьеру повара в возрасте 18 лет в качестве ученика шефа в своем родном Глостершире….

005 3 Elements Restaurant

32 ресторана с потрясающими видами

Когда путешествуете, в новом месте всегда нужно стараться находить удачные обзорные площадки. С одной стороны это даёт возможность оценить масштабы и «планировку» местности, с другой шикарные незабываемые виды. Ещё задолго до поездки я пишу в поисковике «best cityview restaurants», выбираю заведения и бронирую там столики.  Вот в Сингапуре, пожалуй, лучшее заведение — это Level 33,…

DSC03417-1

Мастер-Класс «Как готовить ризотто»

Привет! Многие просили провести какой-то мастер-класс по кулинарии. Поэтому 29-го Ноября в центре города я проведу свой первый мастер-класс, тема которого, «Как готовить ризотто». Пожалуй, это одно из моих любимых блюд, поэтому мне есть что рассказать и чем поделиться. Хочу сказать, что по-настоящему вкусное и правильное ризотто я пробовал в Хабаровске очень давно. Сейчас его…

Untitled-1

История человека, который борется с сырным эмбарго, часть 1.

Все мы так или иначе ощутили на себе продуктовое эмбарго, кто-то заметил исчезновение на полках любимых фруктов, а кто-то грустит по хорошим сырам. Вот небольшая история Александра, который знает об этом не по наслышке. Всё началось зимой, когда мне наскучило работать в офисе. Хотя, если по правде, мне уже давно надоело работать в корпорациях, но…

komm

22 ноября впервые на Дальнем Востоке состоится эксклюзивный гала-ужин с известным ресторатором и гуру молекулярной кухни Анатолием Коммом.

22 ноября впервые на Дальнем Востоке состоится эксклюзивный гала-ужин с известным ресторатором и гуру молекулярной кухни Анатолием Коммом. Анатолий Комм — единственный российский шеф-повар, получивший звезду Мишлена и создавший гастрономическую революцию в России. Главной целью его захватывающих перформансов является стремление показать иной взгляд на традиции русской кухни, которая содержит в себе множество необычных и уникальных…