1

Том Керридж. Рассказ о потере веса, Мишленовских звездах и Билле Мюррее

В преддверии открытия своего второго паба Том Керридж делится тем, где черпает вдохновение для своих кулинарных шедевров, рассказывает о своем увлечении футболом и раскрывает причины, по которым работа на кухне сравнима с «жизнью в банде пиратов». Том Керридж, 41 год, начал карьеру повара в возрасте 18 лет в качестве ученика шефа в своем родном Глостершире….

005 3 Elements Restaurant

32 ресторана с потрясающими видами

Когда путешествуете, в новом месте всегда нужно стараться находить удачные обзорные площадки. С одной стороны это даёт возможность оценить масштабы и «планировку» местности, с другой шикарные незабываемые виды. Ещё задолго до поездки я пишу в поисковике «best cityview restaurants», выбираю заведения и бронирую там столики.  Вот в Сингапуре, пожалуй, лучшее заведение — это Level 33,…

DSC03417-1

Мастер-Класс «Как готовить ризотто»

Привет! Многие просили провести какой-то мастер-класс по кулинарии. Поэтому 29-го Ноября в центре города я проведу свой первый мастер-класс, тема которого, «Как готовить ризотто». Пожалуй, это одно из моих любимых блюд, поэтому мне есть что рассказать и чем поделиться. Хочу сказать, что по-настоящему вкусное и правильное ризотто я пробовал в Хабаровске очень давно. Сейчас его…

Untitled-1

История человека, который борется с сырным эмбарго, часть 1.

Все мы так или иначе ощутили на себе продуктовое эмбарго, кто-то заметил исчезновение на полках любимых фруктов, а кто-то грустит по хорошим сырам. Вот небольшая история Александра, который знает об этом не по наслышке. Всё началось зимой, когда мне наскучило работать в офисе. Хотя, если по правде, мне уже давно надоело работать в корпорациях, но…

komm

22 ноября впервые на Дальнем Востоке состоится эксклюзивный гала-ужин с известным ресторатором и гуру молекулярной кухни Анатолием Коммом.

22 ноября впервые на Дальнем Востоке состоится эксклюзивный гала-ужин с известным ресторатором и гуру молекулярной кухни Анатолием Коммом. Анатолий Комм — единственный российский шеф-повар, получивший звезду Мишлена и создавший гастрономическую революцию в России. Главной целью его захватывающих перформансов является стремление показать иной взгляд на традиции русской кухни, которая содержит в себе множество необычных и уникальных…

gallery_02

Гастрономический туризм: путешествие в Турин на Slow Food festival

Раз в два года на мероприятии SalonedelGusto посетители имеют возможность попробовать натуральные продукты, произведенные мастерами своего дела — ремесленниками со всего мира Итальянский козий сыр, представленный на «Salone del Gusto» в Турине, Италия В выходные братья Джанкарло и Уго Луссиана поедут из долины Сангон на север, в Турин, чтобы привезти на фестиваль несколько головок своего…

enhanced-buzz-wide-2560-1395261689-23

20 фактов о еде, которые могут испортить аппетит (для сильных духом)

Здесь я буду собирать интересные факты о еде, которые лучше не читать особо впечатлительным. Как говорится, после прочтения вы больше не будете прежними. Поэтому пока не поздно, остановитесь и закройте страницу. Если же ощущаете собственную смелость, поехали: 1. Употребление в пищу молочных продуктов может стать причиной появления угревой сыпи. 2. В Токио есть парк развлечений,…

1

Акраме Беналлал, шеф-повар с двумя мишленовскими звездами, относится к кухне как к моде

Акраме Беналлал, имеющий в своем активе 2 звезды Мишлен, предлагает гостям насладиться французской кухней в ресторане Akrameв районе WanChai(Вань Цэн) в Гонконге. В отличие от большинства шеф-поваров, которые совершенствуют свои блюда, чтобы украсить ими меню, имеющий 2 звезды Мишлен шеф Акраме Беналлал убирает блюдо из меню, как только оно доведено до совершенства. «Я не хочу,…