Январь — Калининград! Запись.

Магазин

Корзина

Нет товаров в корзине.
drr

Дрожжи инстантные Super, 10 гр.

35,00 руб

Вес: 10 грамм
Расход всего 1% к массе муки.

In Stock

Состав: специально подобранный высококачественный штамм дрожжей, эмульгатор, аскорбиновая кислота.
Свойства: Данный вид дрожей обладает следующими приемуществами:
— Экономят улучшитель;
— Стабилизируют качество муки и производственного процесса;
— Обладают неизменно высоким качеством;
— Не требуют предварительного растворения;
— Имеют высокую ферментативную активность;
— Отсутствие дрожжевого запаха в готовом продукте;
— Имеют повышенную формоустойчивость теста при замесе и брожении;
— Сокращают время окончательной расстойки на 5-10 минут;
— Готовые изделия имеют больший объем (особенно на начальном этапе выпечки), равномерную пористость мякиша, прекрасный вкус и товарный вид; хорошо раскрывают «гребешки» на изделиях типа «Булка городская», «Багет»;
— Замедляют процесс черствения;
— На данные дрожжи имеется кошерный сертификат качества.
Применение: Рекомендуются к применению в хлебопечении, при всех способах тестоведения и технологии производства продукции с содержанием сахара не более 7% (батонов, багетов, гамбургеров, чиабатты, хлеба формового, в т.ч. ржано-пшеничных сортов, мелкоштучных изделий и др.)