Владимир, Калуга, Самара, Иркутск. Запись.

Рецепты

Десерты       Закуски       Мясо и птица       Напитки       Паста и крупы       Салаты       Соусы       Супы

main

Брауни из Америки

Брауни из Америки Знаете, как бывает, уходишь с головой в новые десерты и забываешь про истоки, про брауни, который впервые попробовал в местном кафе и удивился «Ого, как вкусн...
main

Новая Панна Котта с йогуртом для дам

Новая Панна Котта с йогуртом для дам Свою первую Панна Котту я попробовал, когда мне надоели все Тирамису и Нью-Йорк чизкейки, которые заполонили в одночасье все кафе и рестораны го...
main

Базовый кекс для сотни вариаций (Gâteau de voyage)

Базовый кекс для сотни вариаций (Gâteau de voyage) Ребята, сегодня я вас порадую так, что ещё годы спустя эхо этого рецепта будет слышаться в ваших кухнях и домашних записных книжка...
main

Печенья от Kinfolk Table

Печенья от Kinfolk Table Некоторые явления или бренды становятся именами нарицательными и мы используем их для того, чтобы описать свои эмоции, стиль или мысли. Так в наш лексикон в...
main

Современные десерты: тарт Valentino

Современные десерты: тарт Valentino У меня есть для вас кое что потрясающее! Десерт, сложность приготовления которого настолько мала, что в конце возникает только один вопрос —...
main

Новые простые панкейки

Новые простые панкейки В моём блоге уже миллион панкейков, если на пишете в поиске (он, кстати внизу каждой страницы) слово «Панкейки», у вас будет невозможное количество ...
main

Тыквенный суп с бульоном и крупами

Тыквенный суп с бульоном и крупами В выходные я обещал вам хороший суп с тыквой. Тогда я решил, приготовлю его из того, что будет под рукой, и теми способами, которые давно мы не ис...
DSC06715

Грушевый рай с орехами и солёной соломкой

Грушевый рай с орехами и солёной соломкой Я сейчас отрабатываю десерт для одного из ресторанов Хабаровска и у меня повсюду на кухне груши, в холодильнике, на столе, в ящиках. Поэтом...
main

Курица гунбао (kung pao) — часть вторая

Курица гунбао (kung pao) — часть вторая Хочу снова немного побаловать вас китайской кухней, в этот раз сычуаньской. Это всегда быстрая подготовка ингредиентов и стремительная ...
main

Блестящее мясо с малосольными огурчиками

Блестящее мясо с малосольными огурчиками Не скажу, что ярый фанат азиатской кухни, особенно все эти странные столетние яйца и странные бульоны из утиных перепонок. Но когда дело дох...
main

Белая рыба в соусе Бер Блан (beurre blanc)

Белая рыба в соусе Бер Блан (beurre blanc) В мире есть две кулинарных пословицы, которые сегодня мы соединим вместе. Одна гласит, что «соус скрывает тысячу грехов», а втор...
main

Высокая кухня с гребешком

Высокая кухня с гребешком Когда я был в Иркутске, мы с девчонками обсуждали момент, что им часто из Хабаровска привозят гребешок и другие морепродукты. Каково же было их удивление, ...
DSC03728

Острая курочка в сладковатом соусе

Острая курочка в сладковатом соусе Знаете, как сделать любое блюдо интереснее? Всё, что вам нужно — это использовать одинаковые ингредиенты разных сортов. Ну, например, для яб...