Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru
Вы все прекрасно знаете, что я люблю интересные блюда. Причём это может быть как странные сочетания продуктов, так и необычные способы приготовления.  Поскольку я делал много макаронов (те самые пироженки-печенья, от которых сходят с ума), у меня были большие запасы миндальной муки.

И для разнообразия я подумал сделать какой-то десерт из неё, но не макароны. И вот вам результат — миндальное печенье без муки и сахара, совершеннейшим образом полезное, веганское и безумно вкусное.

Мне здесь нравится всё и внешний вид и способ приготовления и конечно вкус. Они получаются такими, знаете, чуть хрустящими и немного тягучими с хорошим ароматом мёда (здесь берите самый лучший, не пожалеете) и орехов. Пожалуй, это те печенья, которые я хочу сделать снова, хотя только что доел последнюю печенюшку. Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru
Готовится очень быстро. В одной чашке смешайте миндальную муку, разрыхлитель и соль. Кстати, если не знаете, где купить муку — пишите мне (darkzip@mail.ru) независимо от города проживания. 

Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru
Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

В другой чашке смешайте арахисовую пасту (можно кунжутную) и мёд. Кстати, вы любите арахисовую пасту? Сами готовили? Хотели бы увидеть рецепт или вам проще купить её готовую в магазине? Напишите мне об этом в комментариях внизу. 

Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru
Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Теперь просто перемешайте обе смеси. Сначала я размешивал вилкой, а потом уже руками. Должно получиться очень густое тесто, как для песочного печенья. Если нет — добавляйте ещё миндальную муку. В итоге у вас получится такой вот шар. Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru
Отщипывайте от теста кусочки и скатывайте шарики примерно с грецкий орех. Вот такие:Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Насыпьте в плоскую чашку кунжут, катайте в нем каждый шарик так, чтобы тот полностью покрылся семенами. Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Готовые шарики выкладывайте на пергамент и сверху расплющивайте донышком от какой-нибудь кружки или чашки. Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Толщина печенюшки должна быть примерно 5 мм. Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru
Здесь Вы можете экспериментировать, делать их больше или меньше, толще или тоньше. У меня получилось 15 печений диаметром 6 см. Выпекайте их при 175 градусах минут 10-15. Как только увидели румянец на краях и донышках — вынимайте и остужайте. В начале может показаться, что они сырые (будут мягкие на ощупь), но потом хорошо схватятся при остывании. Кстати, поэтому нежнее убирайте их с противня. Миндальное печенье без муки и сахара, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Печенья получаются очень вкусными и необычными. Их сложно сравнить с другими, чтобы описать вкус. Он такой орехово-медовый, очень мягкий и приятный. Исчезают они очень быстро, буквально за пол часа они закончились, причём есть их можно и с молоком и с чаем/кофе, даже с соком. И к всему они подходят. Если приготовите — поймёте меня!)Приятного аппетита