Кофейная станция (кофемашина) BORK C804 — люксовый инструмент пробуждения

Внимательные читатели моего инстаграма уже знают, что я, наконец, перешёл на тёмную сторону. Я говорю о любви к кофе, которая наполняет меня изнутри и сегодня я могу с уверенностью сказать, что это мой напиток. Благодаря людям, увлечённым своим делом по-настоящему, мне удалось постичь некоторые основы кофейной философии, а значит, пора делиться своими знаниями с моими читателями. Совсем скоро в блоге появится новый большой раздел «Кофе», где будет много всего интересного о мире кофе: рецепты, кофейные новости со всего мира, полезные заметки и многое другое. Начать же энциклопедию кофе я решил с обзоров техники, которая поможет вам получить «шедевр в чашке», как говорят профессиональные бариста.

Сегодня у меня на тесте кофейная станция BORK C804. Давно я пользуюсь бытовой техникой этой марки и могу сказать, что они уверенно подтверждают положение премиального бренда. Исключением не стала и эта компактная кофемашина, которая позволит вам получить ту самую идеальную чашку.

BORK_logo-black

Photo 20-09-2017, 09 25 25

Давайте разберемся в том, что же такое кофейная станция, что может модель C804 от BORK и я расскажу о своих впечатлениях.

Упаковка

Премиальный продукт должен удивлять всегда, даже в момент, когда вам доставили огромную коробку с продуктом внутри. С этим у BORK нет проблем. Причём, чем больше техники я приобретаю, тем больше оцениваю, насколько органично смотрится дизайн упаковки с тем, что находится внутри. Всем известно, что чёрный цвет  в упаковке — это признак люкса и престижа, но не каждый бренд так умело использует этот цвет и тем более, интегрирует в него графику. На коробке ничего лишнего, тёмный фон и прибор лицом. Но, ты уже начинаешь влюбляться в него, настолько стильно он смотрится.
Photo 20-09-2017, 08 34 17

Единственное, что разбавляет строгую лаконичность — это подпись промышленного дизайнера, который создавал это произведение искусства.
Photo 20-09-2017, 08 34 30

hoare
Richard Hoare — промышленный дизайнер, обладатель международных наград в области дизайна бытовой техники. Он приложил руки к созданию более 250 бытовых приборов, которые продаются в 26 странах мира! А его команды собрали более 50 престижнейших международных наград.

Как-то Ричард сказал: «Дизайнеры несут огромную ответственность за разработку правильной вещи, чтобы она не доставляла хлопот пользователю. К каждому продукту, по сути, прилагается дизайнер. Мы оказываем огромное влияние на общество. Сделаем его правильным.». Согласитесь, если настолько опытный профессионал своего дело создавал этот прибор — это уже залог успеха.

Внутри коробки находится капсула с множеством отделений, в которой лежит кофемашина. А в отделениях собраны все аксессуары, которые могут понадобиться.
Photo 20-09-2017, 08 35 58

Удивительно, как премиальный продукт подкупает ещё в момент, когда вы только открываете коробку. Совершенно все детали находятся в собственных коробочках, в фирменных цветах BORK — оранжевом, черном и белом.
Photo 20-09-2017, 08 40 46

Так что, будьте готовы к тому, что вас ждёт эстетическое удовольствие от знакомства с каждым инструментом, который впоследствии поможет вам приготовить идеальный кофе.

 

Кофейная станция — детали

Этот обзор я построю в необычном порядке. Хочу сперва познакомить с самим прибором, а уже потом вернуться к аксессуарам и функционалу. Многие детали сразу могут показаться слишком сложными для тех, кто только осваивает искусство кофе, поэтому разумно сначала увидеть на что способен прибор и какой он, а уже потом обсуждать, благодаря чему достигается весь функционал.

Производитель сообщает: «Технологии заваривания идеального кофе в компактном корпусе». Да, действительно, кофейная станция BORK C804 имеет крайне комфортные габариты, а для тех возможностей, которые она предоставляет, размер корпуса кажется даже слегка настораживающим. Когда я ждал машину домой, долго рассуждал, где её поставлю, не будет ли она мешать на небольшой кухне, но оказалось, что она настолько органично вписывается в любые кухонные площади, что удивляешься, почему её нет на каждой кухне.

Габариты: всего 31 сантиметр в базе и рост 40, 5 сантиметра. Это удивительно для машины профессионального уровня, и посмотрите, какая она красивая! Такое количество деталей и плавных линий, продуманной геометрии и удобного интерфейса найти довольно сложно.

Photo 20-09-2017, 02 51 14

Верхняя грань машины занята контейнером для зёрен и решетчатой панелью для подогрева чашек. Здесь легко уместятся 4-5 чашек для эспрессо или 2-3 для капучино. Если вы любите кофе, то знаете, что температура чашки — один из факторов, который может испортить всё. BORK C804 поддерживает тепло чашки, что позволяет получить напиток комфортной температуры.
Photo 20-09-2017, 09 36 23

На передней панели сверху находится основной блок управления станцией. Справа кнопки выбора количества чашек для заваривания кофе (количество воды, которое будет проливаться через кофе), а также кнопка программирования, которая поможет вам настроить машину под себя. Ниже индикатор Clean Me, который сообщит, когда пора почистить машину и Hot Water Steam, он подскажет, когда можно использоваться горячую воду или пар.
Photo 20-09-2017, 09 02 11

Слева кнопка включения. Дальее регулятор степени помола кофе, удобная информативная шкала покажет, какой фракции кофе вы выбрали. А кнопка Filter Size поможет подсказать кофемолке, на сколько чашек кофе вы будете перемалывать зерно.

В центре расположен манометр, важный измерительный прибор, которые указывает силу давления в момент заваривания кофе. Видите закрашенную серую часть шкалы — когда стрелка будет находиться здесь, вы будете уверенны в том, что идёт правильная экстракция (заваривание) кофе.

Внизу расположен держатель фильтра (справа) и жёлоб кофемолки (справа). Как и в профессиональных машинах, всё сосредоточено в одном месте, что ускоряет и упрощает процесс заваривания кофе.

Photo 20-09-2017, 09 03 28

Ещё один регулятор расположен слева — это колесо позволяет выбрать степень помола зерна.
Photo 20-09-2017, 09 08 53

Справа — регулятор подачи горячей воды или пара.
Photo 20-09-2017, 09 18 35

Сзади стоит резервуар для воды, вмещающий до двух литров. Удобная ручка, которая плавно интегрирована в корпус, позволит легко вынуть резервуар для наполнения водой. Это прозрачный пластиковый короб, внутри которого стоит фильтр для воды. На самом фильтре стоит шкала месяцев. Производитель рекомендует менять фильтр каждые 2 месяца и эта шкала напомнит вам, в каком месяце нужно будет это сделать.

 

Также сзади находится гнездо кабеля. Удобное входное отверстие позволяет изменять угол выхода кабеля из машины, что делает возможным расположить её в любом пространстве.
Photo 20-09-2017, 09 12 03

Длина кабеля — примерно 120 сантиметров.
Photo 20-09-2017, 08 57 12

Снизу расположена рештка, на которой стоят чашки (максимальная высота 120 мм), а также она позволяет поддерживать чистоту. Молотый кофе, вода после пролива и использования капучинатора будет собираться внизу, под решеткой, в специальном резервуаре.
Photo 20-09-2017, 09 22 27

Под решёткой находится пластиковый контейнер, который находчиво подскажет, когда его нужно опустошить. К нему крепится ещё один небольшой контейнер для хранения аксессуаров (фильтров и инструментов для очистки машины). Всё это аккуратно прячется под машиной с помощью выдвижного механизма.

 

В правой части машины находится трубка-капучинатор. С её помощью вы будете взбивать молоко для капучино и латте или сливки для рафов. Механизм вращается на 360 градусов, этим, к слову, могут похвастать даже не все профессиональные машины, которые стоят в кофейнях. На трубке есть резиновое кольцо, которым легко расположить трубку под нужным углом.
Photo 20-09-2017, 09 19 02

Кофейная станция BORK C804 вышла очень стильной, функциональной и удобной. Все элементы управления под рукой, можно сказать, что они расположены именно там, где они нужнее всего, а также группированы по логике процесса приготовления кофе — от помола зерна, до взбивания пенки в готовом напитке.

Материалы корпуса — это нержавеющая сталь и качественный пластик в тон металлу. Здесь продумана каждая мелочь, использование тех или иных материалов обосновано идеей долговечности, функциональности и, конечно, достойны продукта премиум-класса.

 

Комплектация

Теперь давайте вернёмся к тому, что же находится в коробке, помимо самой кофемашины. Во-первых, это холдер для кофе. Его диаметр 54 мм. К нему идёт темпер, которым вы будете трамбовать будущую таблетку кофе. Качественный метал и практичный пластик чёрного цвета сделают так, что вы будете получать эстетическое удовольствие каждый раз, когда только начинаете готовить кофе.

 

В холдер вставляются портафильтры. Их в комплекте четыре. На одну и две чашки, с одинарным (стандартные) дном и двойным. Помните, я говорил, что под машиной есть контейнер для хранения аксессуаров, вот фильтры идеально встают в него.

 

Есть небольшое лезвие — инструмент для формирования таблетки кофе.
Photo 20-09-2017, 08 44 20

Далее питчер для молока и сливок. Металлический, прочный и гравировкой на дне.

 

Немаловажный набор — инструменты для чистки машины. В инструкции вам расскажут, как часто и что нужно чистить, а инструменты дадут возможность делать это самостоятельно.
Photo 20-09-2017, 08 51 29

Инструкция очень подробная и, в стиле BORK, имеет компактный удобный размер. Её можно держать под рукой всегда.
Photo 20-09-2017, 08 52 46

Могу сказать, что комплектация более чем полная. Если вспомнить обзор планетарного миксера BORK E800, там мы получали три базовых насадки и одну бонусом — весло с силиконовыми краями. В случае кофемашины, у нас есть совершенно полный инструментарий, не просто для приготовления кофе, но и для обслуживания кофемашины.

 

Эксплуатация

Давайте начнём с того, что C804 — это кофейная станция, то есть кофемашина и кофемолка в одном. С помола кофе начинается весь процесс приготовления. Вы засыпаете в контейнер необходимое количество зерна и начинаете молоть его. Все знают, что кофе не любит открытый воздух, поскольку, при таком хранении улетучиваются вкусовые и ароматические агенты в зёрнах. Поэтому прорезиненная крышка контейнера для зерна закрывается герметично.
Photo 20-09-2017, 08 53 35

В контейнер входит примерно 250 граммов зерна.
Photo 20-09-2017, 09 34 33

Внутри настоящая жерновая кофемолка. Это считается лучшим типом кофемолок (в отличие от ножевых), потому что зерна промалываются в более однородную фракцию, а жернова не так быстро затупляются. Всего здесь 18 степеней помола, этого будет достаточно для приготовления эспрессо из любого сорта кофе любой обжарки.
Photo 20-09-2017, 08 58 22 - corr

Вот самый крупный и самый мелкий помолы. Как видите, настройка довольно точная.
Photo 20-09-2017, 11 15 53

Итого, вы управляете тремя параметрами в кофемолке. Первое — это степень помола (от 1 до 18). Второй — количество чашек, на которое нужно помолоть кофе (1 или 2). И третий — количество молотого кофе, которое выдаст машина (7 степеней). Последний параметр основан на времени просыпания молотого кофе, шаг примерно в пол секунды.

Все три настройки собраны рядом. Размер фракции — колесо на левой стенке, количество чашек — кнопка на панели и количество кофе в холдере — вращающийся регулятор. Это позволяет настроить кофемолку чётко и именно так, как того хотите вы.

И, как говорят многие профессионалы-бариста, пожалуй именно хорошая кофемолка важнее, чем сама кофемашина. Если говорить о кофемолке в станции C804 — она выдаёт однородные фракции, хорошо видны изменения степени помола при переключении. Что касается количества кофе в фильтре — вы можете вставить холдер в специальный блок кофемолки, начнётся автоматическая подача кофе и также автоматически она прекратится. Второй вариант, остановить процесс выгрузки кофе принудительно, лёгким движением холдера от себя (этим вы нажимаете кнопку).

Photo 20-09-2017, 09 07 19

Процесс очень быстрый и удобный.
Photo 20-09-2017, 09 39 41

После того, как кофе готов, нужно сформировать таблетку. Для этого молотый кофе в фильтре выравнивается специальным инструментом, потом темпируется темпером (прессом для утрамбовки). Можно начать заваривать кофе.

 

Чтобы сварить кофе, пропустите горячую воду через пустую группу. Вставьте холдер в рабочую группу, выберете количество чашек и начните пролив. Кофейная станция BORK C804 даёт возможность предварительного заваривания. Перед приготовлением кофе через нагревательную систему в течение непродолжительного времени прокачивается горячая вода — молотый кофе увлажняется и разбухает, что увеличивает давление и позволяет получить кофе с насыщенным ароматом. Это также показатель машин профессионального уровня. Далее начинается пролив воды в чашки.

Во время заваривания следите за тем, чтобы стрелка находилась в пределах диапазона ESPRESSO RANGE, что соответствует идеальному давлению для приготовления эспрессо. Понижение давления приводит к неполной экстракции — эспрессо будет водянистым. Повышение давления приводит к чрезмерной экстракции — эспрессо будет горьким. Буквально за 2-4 попытки вы сможете настроить идеальный параметры и кофе получится таким, какой вы хотите.

Photo 20-09-2017, 09 59 03

Кнопкой программирования вы можете варьировать следующие параметры: температура воды (здесь диапазон 91-95 градусов, оптимальным считается 93), объём чашки (по умолчанию одна чашка эспрессо — 30 мл).
Photo 20-09-2017, 09 03 06

Далее можно вспенить молоко или сливки с помощью капучинатора. А также машина может подавать горячую воду (до 250 мл), например, если захотите сделать чай или американо.

Ваша идеальная чашка готова!

IMG_8012-20-10-17-11-00

Машина имеет совершенно понятный и удобный интерфейс и гибкие настройки ключевых параметров при подготовке зерна и заваривании кофе.

Плюсы и минусы

+ Стильный дизайн, премиальные материалы корпуса

+ Удобная система хранения

+ Отличная встроенная кофемолка

+ Удобный интерфейс, настройки

+ Полнофункциональная кофемашина

+ Капучинатор с трубкой 360 градусов

+ Комплектация

+ Стоимость

— Необходимо освоить прибор

Впечатления

Когда начинаешь увлекаться кофе, понимаешь, что высшая степень наслаждения — это не просто выпить чашку хорошего кофе. Это принять участие в максимальном количестве этапов приготовления напитка. Здесь мы не просто выполняем все этапы, но может их настраивать, подбирая синергию всех возможных настроек кофейной станции. Вы подбираете степень помола кофе под конкретный сорт и тип обжарки — уже на этом этапе можно получить кардинально разные результаты в чашке. Далее задаёте количество молотого кофе в фильтре. Настраиваете температуру и количество проливаемой воды через кофе. Вспениваете молоко и получаете тот капучино (латте/раф и тд), который нравится именно вам.
Photo 20-09-2017, 09 43 15

В результате получается, что кофейная станция BORK C804 хоть и является бытовым прибором, но с лёгкостью может соревноваться с машинами профессионального уровня по количеству настроек и качеству получаемого результата, при этом коммерческие аппараты могут стоить в 5-7 раз дороже!!

Добавьте к этому действительно потрясающий и лаконичный дизайн, топовые материалы корпуса и элементов управления, количество настроек и простоту их выбора и получите продукт премиального уровня. Это не говоря о всех тех деталях, которые поражают своей удивительной уместностью. От комплектации до всех тех мелочей, которые делают процесс приготовления кофе увлекательным, простым и понятным, кофейная станция C804 выполняет главную функцию — дать вам лучшее.

В очередной раз компании BORK удалось выпустить на рынок продукт, который не имеет аналогов как по функционалу, так и по цене. Причём, кофейная станция C804 — это полностью функциональный продукт, без каких бы то ни было «НО». Она полностью отрабатывает свои задачи и легко соревнуется в более дорогими аналогами из профессиональной лиги. Говоря о бытовом использовании — перед вами настоящий шедевр. Машина отлично впишется в любую кухню или небольшой офис. Она не требует излишнего внимания, а все процессы обслуживания сведены к минимуму и производить их очень легко.

Однако, поскольку это машина равная по функционалу и идеологии профессиональным, у вас может занять некоторое время на то, чтобы освоить все её параметры и получить СВОЮ идеальную чашку. У меня на это ушло 6-7 чашек, прежде чем я понял, как говорить с машиной на одном языке.

IMG_8009-20-10-17-10-59

Если вы фанат хорошего кофе и напитков с молоком, любите контролировать все стадии приготовления и искать идеальное сочетание параметров, если вы эстет, который хочет получать лучший дизайн, лучшие материалы и потрясающе удобный интерфейс, уверен — кофейная станция BORK C804 — это идеальный выбор!

 

Где купить?

Приобрести продукцию BORK вы сможете у себя в городе или заказав в интернет-магазине. Найдите самый удобный способ для вас на сайте BORK.

 

* Заметка является моим субъективным мнением и не подвергалась корректировке со стороны представителей компании BORK.