Жерновая кофемолка BORK J801 — секрет хорошего кофе

Любой профессиональный бариста скажет вам, что одна из самых важных вещей в заваривании кофе — это кофемолка. Она решает, насколько однородным будет молотый кофе, какие размеры помола она может вам дать и, соответственно, насколько вкусным получится кофе. Ведь даже из самого обычного зерна можно получить приличный напиток, если правильно подобрать все параметры заваривания. И помол — это первая стадия на пути к идеальной чашке или полному провалу.

Сегодня в рамках энциклопедии «Кофе» в моём блоге я хочу рассказать о кофемолке BORK J801.

BORK_logo-black

Упаковка

Любая продукция BORK имеет стильную упаковку. Кофемолка — не исключение. Качественный материал, потрясающая полиграфия, премиальный дизайн коробки — всё это настраивает на правильное настроение, подходящее для знакомства с премиальным продуктом.

Небольшая черная коробка скрывает кофемолку нового поколения. Она вышла совсем недавно, в середине 2017 года.

DSC06814
DSC06929
На коробке красуется стильная подпись дизайнера Richard Hoare. Он лично принимал участие в создании кофемолки, продумывал системы управления, материалы и внешний вид прибора.
DSC06818

hoare
Richard Hoare — промышленный дизайнер, обладатель международных наград в области дизайна бытовой техники. Он приложил руки к созданию более 250 бытовых приборов, которые продаются в 26 странах мира! А его команды собрали более 50 престижнейших международных наград.

Как-то Ричард сказал: «Дизайнеры несут огромную ответственность за разработку правильной вещи, чтобы она не доставляла хлопот пользователю. К каждому продукту, по сути, прилагается дизайнер. Мы оказываем огромное влияние на общество. Сделаем его правильным.». Согласитесь, если настолько опытный профессионал своего дело создавал этот прибор — это уже залог успеха.

Внутри находится картонная капсула, в которой сложена кофемолка и основные её блоки. Здорово, что в такой упаковке продукту не страшны самые небрежные методы транспортировки, так что смело можно выбирать эту кофемолку в качестве подарка даже самым дальним родственникам)
DSC06825

Каждый отдельный элемент затянут в плёнку.
DSC06830

Мне показалось, что с такой упаковкой работать приятнее, чем со скрипящим и крошащимся пенопластом. Все детали легко вынимаются и вставляются на место, в случае, если решите убрать кофемолку на какое-то время в коробку.

 

Комплектация

В комплект входит сама база кофемолки, контейнер для молотого кофе с герметичной крышкой, два крепления для держателя фильтра и ёмкость для кофейных зёрен с крышкой.
DSC06831

Контейнер для зёрен вмещает до 250 граммов кофе. Этого более чем достаточно, потому что не принято держать слишком большое количество кофе в открытом виде (улетучиваются вкусы и ароматы). С другой стороны, крышка контейнера прорезинена и закрывается достаточно герметично, поэтому, хранение в контейнере предпочтительнее, чем в пакете.
DSC06839

Ёмкость для молотого кофе также имеет металлическую крышку и герметичную резиновую заглушку. Вы можете помолоть до 8 порций для эспрессо, при этом максимально сохраняя вкус и ароматы. Профи не рекомендуют так делать, однако, если по какой-то причине, это вам понадобится, будьте уверенны, кофемолка справится с этой задачей.

Детали

Кофемолка использует конический жернова из стали для помола кофе. Считается, что это максимально надежный и полезный механизм. Гранулы получаются довольно однородными, а лезвия долго сохраняют остроту.
DSC06856

Блок легко разбивается на случай очистки. Вам нужно лишь повернуть верхнюю часть по указание стрелок.
DSC06867

Передняя панель представляет собой большой яркий дисплей, и три управляющих кнопки: регулятор количества молотого кофе, кнопка настройки количества порций (1 или 2) и кнопка запуска/отмены помола.
DSC06859

На нижней грани кофемолки стоят четыре резиновых ножки. Она уверенно стоит на столе. Не забывайте, что кофемолка имеет вращающий механизм помола, поэтому устойчивость для такого прибора очень важна. Здесь к ней нет никаких нареканий.

Там же вы можете увидеть канал для сматывания кабеля и удобное гнездо, через которое кабель выходит из под кофемолки.

DSC06878

В случае, если будете пользоваться рожковым фильтром для помола кофе, в дальней стенке спереди есть кнопка Старт/Стоп.
DSC06887

Вы можете равноценно использовать в качестве сборника молотого кофе портафильтр и герметичный контейнер.
DSC06910
DSC06908
Причём, в комплекте идёт целых два держателя для фильтра: на 54 и 58 мм.
DSC06905

В нижней части есть небольшой лоток для кофе, который, возможно, просыпется во время помола. Чистить данную кофемолку очень легко.
DSC06917

Её габариты и вовсем миниатюрны для прибора такого типа и уровня — 20х15 см и высота 40 см.

 

Эксплуатация

Нет ничего сложного в том, чтобы разобраться с работой кофемолки BORK J801. Прежде всего закрепите контейнер для зерна в положение LOCK.
DSC06873

Далее засыпьте необходимое количество зерна.
DSC06930

Плавным регулятором сбоку выберите одну из степеней помола. Основное преимущество кофемолки J801 перед предыдущими моделями — количество степеней помола увеличено до 60. Это значит, что вы сможете на уровне доли миллиметра регулировать размер гранул кофе.

Теперь настроить напиток под себя станет ещё проще!

DSC06937

А далее задайте все необходимые параметры помола. Количество порций, степень помола и продолжительность помола в секундах. Значения невероятно точные и их диапазон превосходит любые ожидания.

 

Вы всегда можете остановить процесс, используя кнопку Старт/Стоп или нажатием холдера на кропку в задней стенке кофемолки.
DSC06947

Из шестидесяти степеней помола часть подойдет для заваривания кофе во френч-прессе (самые крупные гранулы), далее фильтр-кофе (гранулы меньше) и большой диапазон (более 2/3) для эспрессо.

Кроме того, вы можете очень точно настроить время помола в секундах, то есть, регулировать количество кофе, которое выдаст кофемолка в холдер или контейнер. Средняя кнопка (количество порций) несёт скорее вспомогательную функцию.

На выходе вы получаете равномерный помол в том количестве и того размера, который считаете лучшим для данного сорта кофе, типа заваривания и вкусовых профайлов.

DSC06951

Как видите, не обязательно обзаводиться кофемашиной, для того, чтобы заваривать кофе. С другой стороны, кофемолка BORK J801 подходит для большого количества способов заваривания кофе, а значит, является универсальным прибором.

Вот для наглядности помолы кофе с шагом в 10 ступеней. Не всегда разница очевидна взгляду, это большой комплимент кофемолке.

DSC06956

А это крайние значения. Здесь разница уже заметна.
DSC06964

 

Специи

Для помола можно использовать именно сухие специи: семена горчицы, кориандр, кумин, соль, перец (горошек), розмарин, тимьян, базилик, чабер садовый, эстрагон, пажитник, а также овсяные хлопья, крупы (рис, пшено, гречка).

Представляете, насколько удачным приобретением (подарком) станет эта машина!?

Плюсы и минусы

+ Стильный дизайн

+ Яркий информативный дисплей

+ Гибкие настройки (60 степеней помола, время помола, количество чашек)

+ Помол в холдер или контейнер

+ Металлические жернова

+ Стоимость

+ Тихий механизм помола

+ Возможность помола специй

— Не смог найти

Общие впечатления

Премиальный продукт вызывает к себе больше требований и должен оправдывать любые ожидания пользователя. Если говорить о кофемолке BORK J801 — она справилась! Уникальный и узнаваемый дизайн бренда, такую технику угадываешь в кадрах фильмов, в хороших заведениях и у друзей дома, которые увлекаются всем новым и стильным.

Функционала этой машине не занимать. Порой, даже самые профессиональные кофемолки начального уровня не могут дать столько же настроек и, самое важное, простоту их регулировки. Здесь нет каких-то физических переключателей, механизмов. Вы просто использует пару-тройку кнопок и регуляторов, чтобы получить ровно то, что вы хотите и в том количестве, которое необходимо. 60 степеней помола — это шикарный набор, вы сможете не просто молоть зерно для разных способов заваривания кофе, в каждой категории вы сможете подстраивать помол настолько точно, что это не всегда измеришь невооруженным глазом.

Два герметичных контейнера (для зерна и для помола) лишь подтверждают премиальность продукта — производитель понимает, что его аудитория требовательна к качеству вкуса и ждёт от кофемолки всесторонней помощи в сохранении самых тонких нот в аромате и вкусе.

При этом, кофемолка является совершенно самостоятельным прибором, но, с другой стороны, легко работает в связке, например, с обычным френч-прессом или туркой, и также хорошо с кофемашинами любого уровня (напомню, допустимые диаметры холдеров — 54 и 58 мм).

Можно долго перечислять плюсы кофемолки J801. Могу точно сказать, она справляется с большим количеством задач, чем вы ждёте от неё и, главное, подойдёт даже самым придирчивым гурманам. При этом её стоимость вовсе не пугает, что необычно для продуктов премиум класса.

Приятным бонусом будет возможность измельчать сухие специи — а это уже совершенно другая история, расширяющая возможности кофемолки.

 

 

Где купить?

Приобрести продукцию BORK вы сможете у себя в городе или заказав в интернет-магазине. Найдите самый удобный способ для вас на сайте BORK.

 

* Заметка является моим субъективным мнением и не подвергалась корректировке со стороны представителей компании BORK.