Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Насколько прост этот суп в приготовлении, настолько же он потрясающе вкусный в итоге. Вообще не требуется никаких сложных действий, но вкус невероятный. В этом рецепте вся фишка в кнелях.

Кне́ли (от фр. quenelle) — блюдо в виде шариков (также яйцевидной, или, во французской традиции, продолговатой формы) из молотой рыбы, взбитой со сливками и яйцом. Кнели также готовят из молотого мяса, подобно фрикаделькам.

Благодаря способу приготовления, эти французские «тефтельки» получаются очень нежными и сочными. Такого совсем не ожидаешь от привычно суховатых куриных грудок. Готовятся они значительно быстрее, что экономит время и оставляет больше полезного.

Пожалуй, даже дети оценят интересную текстуру и вкус, а ведь они те же кухонные дегустаторы. Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Всё, что касается приготовления самого супа — действуйте так, как вам привычнее. Можно добавлять любые овощи и сочетания, готовить на бульоне или простой воде. Но вот в кнелях отступать от рецепта не стоит.

Для начала порубите морковку (1 шт.) на тонкие дольки. Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне. Минут 10 им хватит, а мы успеем сделать наши кнели.Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в ладони.Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

В чаше блендера соедините куриное филе (200 гр.), кусочки хлеба, сливки (20%, 100 мл), яйцо и желток, посолите и поперчите. Можно добавить дополнительные специи по вашему желанию. Если у вас слабый блендер — порежьте предварительно филе и закладывайте небольшими порциями все ингредиенты, измельчайте, перекладывайте в отдельную чашу и повторяйте процесс.Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

У меня это заняло около минуты времени. Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Получиться должна довольно влажная и липкая масса. Если слишком густая — добавьте ещё сливок, если слишком жидкая — хлеб или филе. Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Увеличьте огонь на плите. Используя две небольшие столовые ложки (или большие чайные) сделайте кнели и сразу отправляйте их в бульон. Делается это обычно так: одной ложкой зачерпываете фарш, а второй как бы накрываете сверху (как будто ракушка), затем поворачиваете верхнюю ложку так, чтобы она сняла фарш с нижней. Получится вытянутое «яйцо», его мы и отправляем сразу в кипяток.Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Пока кнели будут вариться, мелко порежем 50 граммов грибов. Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Отправим их в бульон и поварим ещё минуты 3.Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Подавать лучше всего с рубленной зеленью петрушки или укропа. Как приготовить суп с канели и курицей, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Приятного аппетита