resize_65480010_13090203355209465015913_normal

Мне кажется, я всегда нахожусь в поисках лучшего. Неважно, касается это губки для посуды, новой кастрюли или духовки. И это вовсе не означает, что в данный момент я ими недоволен, скорее я готов пробовать что-то новое, в поисках ещё больших плюсов. Иногда такого новое знакомство превращается в долгую дружбу, а иногда полным провалом.

И вот, казалось, наконец появился набор кастрюль и сковород, которые мне нравились, как появилась возможность проверить себя. И ко мне на обзор попал набор посуды Tramontina Duo Silicone. В наборе мы получаем:

1. Сотейник без крышки, но крышку можно использовать от кастрюли (диаметр — 200 мм, объём — 2,1 литра).
2. Ковш с крышкой (диаметр — 160 мм, ёмкость — 1,43 литра).
3. Кастрюля с крышкой (диаметр — 240 мм, ёмкость — 4,7 литра).
4. Кастрюля с крышкой (диаметр — 200 мм, ёмкость — 3,6 литра).
5. Пароварка (диаметр — 200 мм, ёмкость — 3,13 литра).

История компании

Фабрика Tramontina S.A. Cutelaria была основана в 1911 году. Сейчас ее территория занимает общую площадь в 218000 м². Фабрика расположена в г. Карлос Барбоса, штат Рио-Гранде до Сул. Фабрика производит различные виды ножей: универсальные ножи, профессиональные с сертификатом NSF (с антибактериальной защитой Microban), а также спортивные и раскладные ножи. Кроме того, на фабрике выпускаются мачете, вертела, столовые приборы, посуда, ножницы, кухонная утварь – кастрюли, формочки, сковороды с антипригарным покрытием Starflon, алюминиевые кастрюли и блюда.

Сегодня Tramontina — это бразильская корпорация с вековой историей, мировой лидер в производстве товаров для кухни, дома, сада, бренд, представленный в 120 странах мира, это 10 фабрик и 17000 видов продукции, инновационные разработки, современный дизайн и эко-технологии.

Внимание к деталям

Как водится, начинаем с упаковки. Это удобная плотная коробка из картона, поверх которой красочная бумажная крышка. Такую приятно разворачивать, а ещё приятнее дарить.

72

Посуда изготовлена из нержавеющей пищевой стали AISI 304 с трёхслойным толстым дном 8.4 мм, которое имеет встроенный алюминиевый диск для лучшего теплораспределения (так же его ещё называют термоаккумулируемым дном). Толщина стенок посуды 0.7 мм, что не может не радовать людей, которые любят ощущать качество в руках. Обращали внимание, что все рецепты говорят — «Используйте посуду с толстым дном», а у меня это вообще по умолчанию. Почему? Всё просто, толстое дно лучше распределяет тепло, а также нагревает пищу равномернее и с меньшими перепадами температур.

33

Например, бывает чтобы успеть нарезать дополнительные ингредиенты в суп или рагу, мы ненадолго снимает кастрюлю с огня (просто чтоб овощи не переварились, пока мы режем следующие). Так вот в такой посуде пища не остынет мгновенно, а значит, вернув, посуду на огонь, мы не будем томительно ждать, пока она заново прогреется. Очень полезно это с варкой супов и бульонов, когда жидкость нет смысла нагревать снова и снова. Это и время приготовления уменьшит, кто от такого откажется.

А уж про тотальную устойчивость такой посуды на плите, столе и в шкафу, говорить даже не вижу смысла.

Стенки выполнены из стали AISI 304 — это жаропрочная коррозийностойкая сталь с прекрасными показателями. Аналог отечественной стали 08х18н10.

DSC00497

Кстати, обратили внимание на надпись MADE IN BRASIL — греет душу, правда?)

Все предметы посуды снабжены ручками, которые выполнены с силиконовым покрытием, что не позволяет обжечься при готовке. На ощупь элементы приятные и будут доставлять только положительные впечатления. Вот уж от чего я никогда не откажусь, так это от хороших силиконовых ручек на крышках, кастрюлях и сковородах. Прихватки и салфетки мне вечно мешают.

DSC00488Ручки крепятся методом сварки. Во-первых, такие крепления не разбалтываются со временем. Во-вторых, внутри нет шляпок от заклепок — проще мыть и пища не скапливается в щелях и стыках. DSC00492

В крышках есть маленький желобок, он служит для борьбы с вакуумом. Часто бывает, что накрыв крышкой кастрюлю — её потом сложно открыть — это как раз тот самый вакуум мешает. Мелочь, а удобства добавляет. На фото он рядом с ручкой.DSC00498

Все крышки полированы, также имеют силиконовые ручки и очень плотно прилегают к посуде. Я терпеть не могу, когда что-то болтается и создает лишние звуки, здесь этого не будет. DSC00518

Кстати, обратите внимание, что «горлышко» кастрюль и сковород как бы расширяется в стороны. Вы поймёте плюс от этого, когда станете готовить какой-нибудь яркий суп, булькающий с такой силой, что капельки летят в стороны. Да и крышкой попасть проще, буквально, не глядя. DSC00513

Понравилась функция пароварки. Для этого в наборе есть специальный вкладыш в кастрюлю: DSC00504

Не скажу, что ярый поклонник пароварения, но отчасти это связано с лишней тратой времени и сил на сооружение конструкции. Здесь всё сведено к минимуму — налили жидкость в кастрюлю (знаете ли вы, что кроме воды можно варить на бульоне со специями?), сверху поставили вкладыш, положили овощи, рыбу, мясо, птицу и накрыли крышкой. Всё просто и очень быстро. Габаритов хватит на то, чтобы приготовить ужин на 2-4 человек. DSC00510

Я упоминал выше, что крышки зеркальные. Вроде бы не критичный момент, но есть в этом что-то романтичное. Можно дурачиться, пуская солнечные зайчики по кухне, ловить своё отражение (девушки оценят). А ещё есть ощущение качественной, профессиональной посуды. DSC00501

Впечатления

Удивительно, но такой неброский внешне набор оказался очень приятным и удобным. Понравился честный стальной корпус с очень толстым трёхслойным дном — ощущения, что ты настоящий шеф, который готовит на большой ресторанной кухне. Посуда устойчива, крышки плотно прилегают, при этом, не создавая вакуум.

Все ручки имеют силиконовые накладки, забудьте про прихватки и ожоги. А сам материал настолько хорош, что мыть его одно удовольствие, нет никаких выступающих элементов и щелей, в которых скапливались бы остатки пищи.

Дизайн классический и, если позволите, универсальный. Такая посуда вписывается в любой интерьер, а холодный металл, повторюсь, придаст профессиональный оттенок вашей кухне.

Галочка за честную площадь дна. Сотейники, сковороды и кастрюли имеют незначительные скругления между дном и стенками, и если указано на упаковке «Диаметр 20 сантиметров», то именно столько вы получите в своё распоряжение (вспоминаем сковороды с 26 сантиметрами, полезная поверхность которой не больше 20-22).

Хорошо производитель сработал с диаметрами, их немного, а значит крышки становятся универсальными, в моём наборе их три, а накрыть ими можно пять (!) предметов.

Из минусов могу лишь сказать, что я бы чуть по-другому составил базовый комплект набора. Не хватает мне большой и ВЫСОКОЙ кастрюли, которая, тем не менее, продаётся отдельно.

В остальном, посуда вызывает лишь положительные эмоции, в ней приятно готовить, появляется аура профессиональной кухни, а с ней и уверенность в своих силах. Все предметы выполнены очень качественно из добротных материалов, способных прослужить долгие годы.

Подробнее о продукции Tramontina можно прочитать на официальном сайте и группе в Фейсбуке. Интернет-магазин с доставкой по России.

 

* Заметка является моим субъективным мнением и не подвергалась корректировке со стороны представителей компании.