Когда я жил в Краснодаре, я приобрёл планетарный миксер BORK B783. Это был 2019 год. В блоге даже был обзор на него со всеми восторгами и впечатлениями о модели. Чуть позже я переехал в Москву, а миксер оставил друзьям, чтобы не заниматься его транспортировкой. Вышло так, что когда я переехал в наличии здесь был другой миксер от BORK и я пользовался им.

Сейчас появились новые задачи и вот у меня дома стоит коробка с новеньким B783. А раз появилась возможность, я решил обновить обзор миксера, потому что машина действительно хорошая, а предложений на рынке поубавилось. Сперва я хотел сделать лишь дополнение к прошлому обзору, но когда открыл коробку, понял, что хочу написать всё заново, но с тем багажом опыта, который был ранее. Получилось здорово — вроде бы, я снимаю новый миксер, но уже многое знаю о нём.

Поэтому получится уникальный обзор в духе «много лет спустя».

Любой начинающий кондитер в какой-то момент времени начинает желать себе планетарный миксер. Знаете, это похоже на красивую мечту, которая прилипает к тебе в один момент и не даёт покоя. Кто-то считает, что с его появлением торты станут вкуснее, другие думают, что планетарный миксер разгружает руки, третьим просто приятно видеть этот объект у себя на кухне как знак достижений, в том числе и финансовых.

В любой беседе и обзорах я говорю о том, что планетарный миксер нужен не каждому. Он не даёт новых навыков и не делает десерты лучше. Однако, он становится незаменимым помощником для тех, кто достиг определённого опыта. Миксер, действительно, разгружает руки и выполняет множество функций.

Чем хорош B783 — это целый набор приборов в одном — кухонная машина, которая может очень многое.

Давайте начнём с самого начала. Открыв коробку, вы увидите самый стильный и современный миксер в мире. Только задумайтесь, в 2019 он уже стоял у меня на кухне и выглядел так, будто попал из будущего. Сегодня ничего не изменилось. Простые линии, лучшие материалы и бесконечная эстетика в каждой линии, элементе.

У меня миксер стоит на окне — там большой подоконник-столешница, всегда под рукой, не занимает пространства. И вот, что я понял. Благодаря тому, что у него очень тонка «нога», его почти не видно. Даже на самой маленькой кухне он не будет выглядеть грузным и тяжелым, не будет визуально съедать место, а это очень важно.

Если описывать цветовую гамму — то это серый и грейж (фирменный цвет BORK — серый и бежевый). Модель максимально безлика в хорошем смысле слова. Он прекрасно будет смотреться на любой кухне, независимо от цветов и стиля мебели.

Рассмотреть миксер со всех сторон можно на сайте BORK или в бутиках бренда. Давайте лучше посмотрим детали, которые имеют важное значение.

Например, провод. Толстый, качественный с мощной вилкой и удобным кольцом в ней, чтобы можно было вынуть из розетки. Мне нравится, что сам провод выходит чётко из центра задней части. То есть вы сможете расположить его в любом месте относительно розетки, под любым углом. Иногда бывает так, что до розетки не хватает буквально пары сантиметров провода, потому что он выходит с неудобной стороны миксера.

Рычажок открывания головы также расположен сзади. Это самое удобное и логичное расположение. Очень много миксеров, где он находится сбоку — а это значит, что добраться до него рукой не всегда бывает удобно. Огромный плюс в том, что работает он максимально логично: опускаем вниз, голова освобождается, в верхнем положении рычаг фиксирует голову. Никаких сложных манипуляций не требуется.

Обратите внимание, что впервые обзор делаю в перчатках. Настолько этот миксер хорош, что мне хотелось добавить премиальности этому прибору. Он этого заслуживает.

Также на задней грани решётка охлаждения. При этом продуманная конструкция прибора сокращает потребление электроэнергии
до 800 Вт, а улучшенная система вентиляции гарантирует безопасность при долгой работе. Низкий уровень шума делает использование кухонной машины максимально комфортным.

Вторая часть находится сбоку на голове, на обратной стороне от центра управления. Пожалуй, это самые логичные и безопасные места. Меньше всего вероятность, что в решетки будут попадать сухие продукты (мука, крахмал и так далее).

Рычаг управления находится на одной из сторон головы. Он всегда доступен, работать с ним удобно. Это небольшое колёсико, переключение происходит с лёгким тактильным щелчком — то есть вы всегда будете понимать, переключаются ли скорости.

Всего здесь восемь скоростей, обычно их делят по нарастающей от смешивания до взбивания.

Центр колеса — это отдельная кнопка «старт-пауза». Допустим, вам нужно добавить в чашу новые ингредиенты. В обычных миксерах придётся выкрутить колесо до нуля, а затем вернуться, скажем, на пятую скорость. В этом приборе достаточно нажать кнопку паузы, а затем продолжить с той же скорости.

Помимо комфорта в работе, думаю есть ещё и другой плюс — долговечность. Мне кажется двигатель и вся система смогут проработать дольше, когда нет необходимости менять скорость в одну и другую стороны постоянно.

Также есть режим Bluetooth — cинхронизация с мобильным приложением BORK.

Вы можете подключить кухонную машину к мобильному приложению и в один клик запустить одну из 14 автопрограмм с заданным временем и скоростью вращения насадок: «Безе», «Тесто», «Пюре» и другие. Здесь вы также найдете готовые рецепты от шеф-поваров с пошаговыми инструкциями, списком ингредиентов и запрограммированными настройками работы прибора.

Честно скажу, что из всех приборов BORK реально синхронизацией я пользовался только на весах (когда значения смотришь на телефоне, а не экране весов). По большей части я сам лучше понимаю, какие скорости и время мне нужны. Но, уверен, что для кого-то эта дополнительная функция может оказаться полезной.

Вокруг колеса есть световое кольцо. Оно светится фирменным оранжевым, когда миксер включён и синим, при работе по Bluetooth.

Нельзя не обратить внимание на стильный логотип BORK на боковой части головы миксера. Почему-то у меня это ассоциируется с качеством и новациями. Всегда приятно мельком увидеть эту надпись.

На нижней части миксера есть всего пара элементов. Первый — это крепление для чаши. Посмотрите, как надёжно и качественно реализован этот момент. Металлическое крепление удерживается тремя мощными болтами. Здесь нет люфта, а сама чаша встаёт очень плотно.

Вторая группа элементов — это три держателя для насадок. Их обсудим чуть ниже.

Если посмотреть на открытый миксер, можно увидеть металлические детали. Всё выглядит надёжно, механизм открывания не вызывает вопросов.

На передней части головы есть небольшая заглушка. За ней прячется механизм для подключения насадок. В отличие от многих других миксеров, здесь она зафиксирована рычагом снизу. Чтобы снять её, нужно всего лишь сдвинуть его. То есть вам не нужно ничего откручивать и закручивать обратно. Сама крышка никогда не слетит, как бы вы не трясли миксер (даже в дороге).

Стоит ли говорить, что даже эта деталь выполнена из качественного алюминия, а значит сохранит свой внешний вид надолго.

Внутри металлические детали механизма вращения для насадок. Здорово, что это грубый квадрат — наиболее надёжная форма сечения для подключения.

Вот, как выглядит сам рычаг фиксации заглушки. Простой, незаметный и эффективный.

Здесь же снизу орбита и гнездо для насадок самого миксера. Фиксация и изъятие очень простые и удобные. Движения интуитивно понятные и вы точно уверены в том, что венчик не вылетит самостоятельно (так бывает у моделей других брендов).

Чуть дальше небольшая круглая точка. Это не заглушка для болта, как может показаться. На самом деле перед вам лампа, которая подсвечивает чашу во время работы. Довольно необычное решение для планетарного миксера. И хотя сама голова миксера очень компактная и не загораживает свет, это будет хорошей помощью в работе. Особенно, если ваш миксер будет стоять в углу под настенными шкафами, где света практически нет.

В моей первой модели B783 чаша была стеклянная. Я называю их блогерскими — потому что с такими удобно снимать видео уроки. Однако, такие чаши очень тяжелые и более хрупкие. Открыв коробку новой модели B783, я с радостью заметил, что чаша стала металлической. Значит очень лёгкой и прочной.

Большой плюс ещё в том, что такие чаши можно подогревать термофеном или горелкой. Иногда это помогает в приготовлении маршмеллоу, кексового теста и некоторых бисквитов.

Единственный минус здесь — внешняя часть — это полированный металл. На котором мгновенно остаются следы пальцев. Если бы чаша была матовой, как на моём втором миксере E800, было бы чуточку удобнее. Но, это лишь придирки к визуалу.

Чаша удобная. Несмотря на то, что она довольно широкая (удобно загружать ингредиенты во время работы), у неё хорошая глубина (ингредиенты не будут выплёскиваться или разлетаться наружу).

Объём чаши — четыре литра.

Также в коробке вы найдёте пластиковую крышку на чашу. Как раз она помогает в работе с сыпучими ингредиентами. Например, хорошо для приготовления песочного теста. А жидкие, например, сливки, также будут находиться под большим контролем с вашей стороны.

В прошлой серии этой модели она была из серого непрозрачного пластика. Прозрачный вариант мне нравится больше. Так проще следить за работой.

Крышка тонкая, лёгкая и очень красивая. Впервые вижу просто плоский диск без лишних рельефов.

За устойчивость отвечают резиновые ножки на дне миксера. Они большие и миксер, благодаря им, уверенно стоит на любой поверхности.

В комплекте сразу идут ЧЕТЫРЕ насадки для миксера. Даже сейчас не все бренды готовы давать такой набор бесплатно. У вас на руках венчик, крюк и два весла.

В своей работе я пользуюсь веслом с силиконовым «оперением» в 95% случаев. Именно такую насадку, как правило, приходится докупать. А работать без неё довольно сложно. Я бы сказал, что она нивелирует некоторые ограничения планетарной системы. Насадка выполнена из прочного пластика, а по периметру силиконовая полоска.

Это единственная насадка, которая полностью собирает все ингредиенты со стенок чаши. С её помощью я готовлю все бисквиты, песочное тесто и так далее. Даже яйца для теста можно взбить таким веслом.

Второе весло для работы с более плотными массами и крюк для вымешивания дрожжевого теста выполнены из металла. Сверху покрытие, чем-то похожее на тефлон у сковородок. Оно гладкое, не окрашивается, не впитывает и хорошо моется.

Венчик имеет сложное строение и множество спиц. Они имеют приличную толщину. В целом венчик очень лёгкий, но при этом вызывает уверенность в прочности.

Абсолютно все насадки имеют гайку. Полагаю, с её помощью можно регулировать посадку насадки в чаше. То есть, насколько близко ко дну чаши опустится рабочая насадка. Я никогда не пользовался этой функцией, потому что все насадки работали прекрасно из коробки.

Как я писал выше, вставить и вынуть каждую насадку очень просто. Фиксация простая и надёжная.

Помните про три крепления в нижней части миксера? Они нужны для хранения насадок.

По сути, это просто три отверстия, в которые можно поставить насадку. Именно поставить. Фиксация не происходит, насадка стоит под собственным весом. Это удобное решение для хранения миксера в шкафу. Однако, в работе насадки будут мешать и вы их уберёте в ящик.

Поэтому, я бы назвал это лишь дополнительное опцией, чем важной функциональной деталью.

В комплекте идёт две дополнительных функциональных насадки. Первая — это овощерезка. У неё три лезвия для получения слайсов и стружки разного размера. Все три — из чистого металла, очень острые и прочные.

Сам блок выполнен из плотного пластика и это хорошо. Здесь нет необходимости в какой-то сверхпрочности, зато получаем низкий вес.

Все важные элементы выполнены из металла.

Внутри это выглядит так — конус-лезвие вставляется в блок и фиксируется кольцом. Сам блок вставляется в голову блендера.

Работать удобно.

Также есть специальный толкатель. Он также выполнен из прочного пластика приятного наощупь.

Интуитивно понятный механизм. Удобно, что вы сами регулируете скорость. Сами ножи острые и без проблем справились с морковью.

Посмотрите, как здорово выходит.

Всё работает просто и понятно. Насадку легко установить и снять. Лезвия также снимаются очень просто, как и фиксируются.

Вторая дополнительная насадка — мясорубка. Здесь всё без компромиссов, выполнено из прочного и толстого металла. Все детали качественные, тяжелые.

В наборе три решётки разного диаметра. Необычно было найти внутри, помимо ножа, ещё и дополнительное кольцо, которое, вероятно, помогает проталкивать мясо вперёд.

Как видите, работать с такими аксессуарами не просто комфортно, но даже эстетически приятно.

Даже на гранях встречается гравировка BORK. Настолько велико внимание бренда к деталям и мелочам.

Сама мясорубка просто и понятно собирается и разбирается. Мыть детали очень просто.

Миксер с ней становится длиннее, но при этом устойчивость не меняется. Прибор уверенно стоит на столе.

В наборе также идёт площадка для мяса.

Когда-то давно я придумал «тест на белок», который потом стали использовать все. Эксперимент очень простой — какое минимальное количество белка сможет взбить планетарный миксер. Идея в том, что все венчики (кроме весла с силиконом) не касаются стенок и дна чаши. А значит, есть минимальное количество ингредиента, с которым венчик спрячется.

Здесь в заводской настройке (то есть венчик я не опускал с помощью гайки) миксер справился с двумя белками и легко превратил их в пену. Показательно очень хороший!

Миксер, безусловно, красивый и стильный. Но, давайте поговорим о функционале.

Если бы этот миксер продавали без насадок для овощей и мясорубки, я всё равно сказал бы, что это отличный прибор. Если читаете мой блог, то, скорее всего, вас больше интересует кондитерская сторона. Здесь к модели нет никаких вопросов. Мне нравится набор насадок: мы легко можем взбивать массы, замешивать сложное дрожжевое тесто вроде куличей и панеттон, есть мощная насадка-весло и более мягкая с силиконом для бисквитного теста и кексов.

Он тихий, занимает немного места, а благодаря конструкции (тонкой ноге) практически незаметен на кухне. Я сторонник электронного управления, потому что это долговечно и безопасно. Мне нравится подсветка колеса управления, вообще, оранжевый цвет один из моих любимых. Прибор выглядит футуристично, что будет подталкивать вас на новые десерты, более интересные и современные.

Его мощности более чем достаточно для любых задач в рамках объёма чаши. Повторю, и без планетарного миксера можно справиться, но если озадачены покупкой — этот миксер — один из лучших вариантов на рынке.

Открыв обзор четырёхлетней давности я понял, что все мои мысли оказались верны.

Кухонная машина BORK B783 — это, безусловно, интересный, стильный и функциональный инструмент на кухне. Я люблю компанию BORK за то, что она может предлагать совершенно разные приборы из разных сфер, но ты всегда будешь чувствовать, что это семейство BORK. Так вышло и с этим многофункциональным миксером, а точнее, кухонной машиной. Привычные цвета, материалы, линии, детали — всё это радует и нового для BORK потребителя и того, кто знаком с маркой давно.

Хочу сразу выдать ложку дёгтя, чтобы потом не возвращаться к этому. У меня всего одна придирка, это минус, который вытекает из плюса. Большая функциональность кухонной машины подразумевает множество деталей, насадок и элементов, для которых нужно будет придумать место для хранения. Даже сами насадки от миксера, вроде и вставляются в сам корпус, но не фиксируются там. И хоть это и не является обязательным, всё же рад был бы увидеть какой-то бокс (пусть даже опциональный), в который можно было бы сложить все детали и убрать в шкаф. Чтобы вы понимали, один из контраргументов против многофункциональных устройств у меня — это как раз необходимость хранить его части вразброс. Помню, что я нашёл пластиковый контейнер нужного размера и хранил все детали в нём в шкафу.

Но, за это вы получаете прибор, который может сделать массу действий легко и быстро. Вам не нужно держать на столе ТРИ прибора (мясорубка, овощерезка и миксер), они все объединились в стильный корпус, размер которого не стал от этого больше. Мощности двигателя хватит на все три направления и это замечательно.

Вообще, когда я думал, что написать во впечатлениях, всегда возникала справедливая фраза — это машина без компромиссов. При всей функциональности прибор не имеет изъянов. Материалы самые лучшие. Там, где нужен металл — будет металл, где нужен прочный металл — будет толстый добротный, там, где можно обойтись пластиком — будет пластик. Технически в кухонной машине также всё хорошо: и мощность двигателя и прочность установки насадок и даже функция Bluetooth, к которой нам только предстоит привыкнуть.

Итог — BORK B783 — потрясающий прибор, который выполняет ровно всё, что обещает. Он выглядит стильно, работает слаженно и тихо, помогает вам справляться с различными задачами и при этом не заставляет огорчаться, что какая-то функция работает слабо. Кухонная машина идеально подойдёт и начинающим кондитерам и тем, кто вообще не ест сладкое, но любит делать заготовки из овощей и мяса, салаты и прочие несладкие блюда. На основе опыта с моим миксером BORK могу добавить ещё и выносливость. Хоть производитель и называет это домашним прибором, он прекрасно справится с объёмами небольшого, но серьёзного производства. Благо в миксере присутствуют различные системы защиты двигателя и узлов. Всё это делает этот прибор отличным подарком себе или близким.

Кстати, уже сегодня можно купить ещё дополнительные насадки для изготовления пасты!

Приобрести продукцию BORK вы сможете у себя в городе или заказав в интернет-магазине. Найдите самый удобный способ для вас на сайте BORK.