Духовой шкаф Hansa — высокие технологии на вашей кухне

Вот уж удивлю вас, если скажу, что очень люблю готовить. Более того, если вы читаете этот обзор, значит тоже неравнодушны к этому занятию. Ещё я скромно надеюсь, что читатели моего блога — люди современные, увлеченные, ценящие качество и надежность как продуктов, так и инструментов для их приготовления. Сегодняшние реалии добавляют свои дополнительные требования — у нас всё меньше времени на что бы то ни было, потому всё ценнее становятся технологии, которые способны упростить нам жизнь и ускорить некоторые операции.

Если у вас всего час на семейный ужин, хочется потратить 20% времени на готовку и 80% на семью, а не наоборот. Или вы решили устроить праздничный ужин в честь дня рождения близкого человека — что может быть приятнее, чем приготовить торт собственноручно, пусть он будет не такой складный, как магазинный, но зато душевный, благо рецептов таких тортов в моём блоге достаточно.

Бывает и так, что вы следите за фигурой, здоровьем, стараетесь вести здоровый образ жизни — это значит щадящие способы термообработки, минимум масла и обжаривания на сковороде в луже жира.

Из комментариев, я знаю, что мой блог читают и основатели домашних кондитерских, эти герои, играющие в полу профессиональной лиге, очень требовательны к кухонным приборам — которые должны безотказно работать часами и давать максимум функций на кубический сантиметр, занимаемый на кухне ;)

Ах да, не забываем про эстетов, угодить которым вообще сродни получению Нобелевской премии, только в области промышленного дизайна. Такие знатоки хорошо осведомлены о тенденциях в современном дизайне, хотят видеть чистоту линий и мудрый дизайн в купе с лучшими материалами и технологиями. Они не идут на компромиссы в том, что касается внешнего вида, этакие тираны кухонного дизайна.

Неважно, к какой категории относитесь вы, а я, например, вижу себя во всех, вам будет интересно и полезно узнать про инструмент, который соответствует всем вышеозвученным требованиям — духовой шкаф Hansa BOEI65311055 из серии Titanium.

История компании

Вы знаете, какой я придирчивый ко всему. И начинаю знакомство с историй компаний, которые расскажут больше рекламных слоганов и брошюр. История немецкой компании началась в 1957 году, когда с конвейера завода, где теперь производится бытовая техника Hansa, сошла первая угольно-газовая плита. В России бренд Hansa был впервые представлен в 2000 году. За время работы на российском рынке специалисты компании собрали и систематизировали знания о специфике рынка и особенностях вкусов и пристрастий покупателей. Это позволило Hansa производить продукцию неизменно высокого качества, полностью отвечающую потребностям клиентов.

Политика компании такова, что не нужно идти на компромиссы, выбирая бытовую технику – в Hansa сочетается внешняя эстетика, оригинальный дизайн и умные технологии внутри. По факту, покупатель получает больше, за те же деньги, что он потратил бы, купив конкурента. Бренд Hansa довольно молодой и многие не знают, что он предлагает. Но на этапе рассмотрения и покупки люди понимают, что Hansa предлагает больше, чем они первоначально ожидают.

Самое удивительно, что даже в 2014 году бытовая техника Hansa собирается на европейских заводах, что означает большую надежность и качество.

Внимание к деталям

Когда было решено выпустить продукцию качественно нового уровня, команда разработчиков потратила 287 дней на осуществление поставленной им задачи — произвести инновационный духовой шкаф. Именно такое количество времени понадобилось для разработки духовки со встроенной фоторамкой, USB портом и системой Touch Screen.

С самого первого взгляда понимаешь, что перед тобой не тот простой духовой шкаф с одной функцией, в котором готовили наши бабушки. Это инновационный продукт с футуристичным дизайном и набором функций, которым позавидуют многие компьютеры.

Серия Titanium — это проекция в будущее, как говорит сам производитель. И это не пустые слова. Половину своей жизни я так или иначе интересовался кулинарией и видел развитие духовых шкафов. Как постепенно появлялись дополнительные режимы нагрева, конвекция, сенсорное управление, телескопические направляющие и встроенные программы. Hansa Titanium — следующий шаг в эволюции.

Посмотрите видео с основными характеристиками, а ниже я расскажу подробнее о них.

Начну с бросающегося в глаза — строгий немецкий дизайн и 7-дюймовый сенсорный экран.

Если думаете, что такой вот минималистичный дизайн подходит только к мебели в стиле хай-тек, извините, вы не правы. Напротив, его нейтральность даёт возможность встроить духовку в мебель любого стиля, будь то холодные глянцевые фасады без ручек или романтичные дверцы с вензелями, кракелюром и намёком на классику. Скажу больше, как правило срок службы духовок значительно обгоняет таковой для мебели. Поэтому я всегда выбираю нейтральный дизайн, которому будет уютно в любой стилистической сцене.

Что касается экрана, он больше, чем в моём телефоне, прогресс не стоит на месте. Опустим приятные бонусы как функция фоторамки и некоторые другие. Для нас, увлеченных кулинаров, это, прежде всего, пульт управления. Все мы потихоньку забываем про механические элементы, и слава богу, мыть их было тем ещё испытанием.  Сенсорный экран очень удобен хотя бы потому, что площадь зон управления увеличилась в разы — я могу без особой меткости повышать градусы и менять режим нагрева.

Задумайтесь, в духовке уже установлено почти сорок программ (можно добавить ещё двадцать своих), а в книге рецептов пятьдесят один способ приготовить пищу. Любые функции и режимы доступны за пару нажатий. А выбрать есть из чего:

Добавьте бесконечную книгу рецептов и дополнительные функции, типа очистки Aqualytic. В тему будет упомянуть, что духовка имеет USB-порт. Помимо возможности загрузить в память семейные фотографии (которые можно смотреть в режиме слайд-шоу), вы можете добавлять рецепты. Выглядит это так: заходите на официальный сайт Hansa, скачиваете на флеш-карту (которая идёт в комплекте) новые рецепты, и потом выгружаете их в саму духовку.

Не удивлюсь, если позднее можно будет обновлять программное обеспечение духовки, расширяя её возможности.

Знаете как устроен процесс нагревания в духовке? Выставляется нужная температура, после чего специальные тены прогревают духовку до нужного уровня и отключаются. Через какое-то время температура ощутимо падает и тены нагреваются снова. Это приводит к температурным скачкам, которые очень вредны для десертов (коржи плохо поднимаются). В Hansa это вопрос решен циклическим нагреванием тенов, которое допускает отклонение всего в несколько градусов от заданной температуры — что положительно сказывается на конечном результате.

Хочу рассказать про конструктивные особенности. Самое удобное, что мне очень нравится в духовке — телескопические направляющие. Их целых три уровня, выдвигаются они полностью. Другими словами, вы можете установить один из противней на эти направляющие и выдвигать их, не прилагая усилий. Согласитесь, когда готовится что-то тяжелое и очень горячее (курица с соусом), не так удобно одной рукой держать противень, а другой пытаться перевернуть курицу или полить соком. Ещё данная опция полезна при приготовлении жидких десертов — крем-брюле, чизкейки — их основы жидкие и устанавливая их вглубь духовки, рискуете пролить часть наружу. Направляющие решают этот вопрос, теперь вы устанавливаете форму вертикально и потом плавно, как по рельсам, задвигаете противень.

В комплекте идут: глубокий противень, два плоских и решетка. Всего в духовке пять уровней (высота размещения полки), то есть вы можете установить блюдо на любой высоте, и даже готовить параллельно несколько блюд, или в бОльшем объеме (ничто не мешает сушить меренгу сразу на двух противнях).

Если внимательно смотрели на фотографии, то заметили на приятное (а главное равномерное) освещение. В отличие от многих духовок, в этой два источника света на боковых стенках. Это значительно удобнее, особенно когда важно следить за появлением корочки или не передержать нежный десерт.

Любители мясного оценят по достоинству термощуп, также идущий в комплекте. Острый конец зонда вводится в мясо/птицу и показывает его температуру. Таким образом, вы всегда можете получить хорошо пропеченное мясо, причем запомнив оптимальную для вас степень запекания, сможете повторять её снова с точностью до градуса.

Вы понимаете, что приобретя такую духовку, вам вообще станет не нужен мой блог, все температуры, тайминги и рецепты есть в этой духовке!! А на дверце шкафа даже шпаргалка.

Кстати, всего в дверце три слоя стекла, то есть снаружи дверца остаётся практически холодной даже при максимальном нагреве — и не нужно думать, что это хорошо только когда рядом маленькие дети, мне, например, также неприятно было обжигаться об раскаленное стекло других духовок. Крепление внутреннего стекла устроено так, что его очень просто снять. Что бы вы ни устроили в духовке (иногда горячий сок «стреляет» в разные стороны), стекло дверцы легко поддерживать в чистоте.

А сама духовка очень легко очищается с помощью функции Aqualytic: на днище камеры духового шкафа наливают 0,5 л воды, затем духовку закрывают, и включается программа после нажатия Start. Горячие пары расщепляют жиры и прочие остатки на стенках, всё что от вас потребудется — это протереть поверхность влажной тряпкой. Думаете чистота — единственный результат этой функции? Ошибаетесь. Важнее отсутствие посторонних запахов — ваши десерты больше не будут пахнуть курицей, которую вы готовили пару дней назад.

Конструктивные особенности и энергопотребление

В моём кулинарном опыте уже 4 духовых шкафа. И кроме выбора и покупки, я занимался проектированием мебели под эти духовки. Не буду вдаваться в технические подробности, скажу лишь, что духовки Hansa самые неприхотливые. У них небольшая внешняя глубина (и это притом, что внутренний объем целых 66 литров), это значит, что её проще встроить в существующие или проектируемые шкафы. Помимо этого у духовки щадящие требования к охлаждению задней стенки — её можно ставить довольно близко к стене и не выстраивать вентканалы по всей вертикали. Поверьте мне, это удобно и экономит место в соседних ящиках, особенно если встраиваете её в пенал.

Класс энергопотребления А-20%. Совсем недавно, класс А означал минимальное потребление энергии и не все производители дотягивались даже до В. Сегодня Hansa потребляет на 20% меньше энергии, чем самая экономная оценка. Потребление составляет 0,79 кВт/час — то есть приготовление торта будет стоить вам около рубля.

Плюсы и минусы:

Выводы

Без преувеличения могу сказать, что это потрясающее открытие — духовка Hansa Titanium нового поколения. В своём обзоре я показал и рассказал факты, которые объективны и дают Hansa неоспоримое преимущество. За разумные деньги вы приобретаете бытовой прибор с претенциозным качеством и функционалом, характерным всем немецким продуктам. Все самые современные технологии проверены и применены здесь с целью сделать процесс приготовления простым и удобным.

У вас не возникнет сложностей с освоением всех функций и опций, предлагаемых Hansa — ещё одна европейская черта, характерная продуктам высокого класса. Низкое энергопотребление, простота встраивания, набор функций и комплектация позволяют данной духовке удовлетворить потребности небольшой семьи и даже небольшой пекарни.

В минусы я с натяжкой смог записать только относительную молодость марки Hansa в России, по ряду причин компания с полувековой историей и опытом не так распространена в наших умах и магазинах. Однако, всё меняется, и за последний год более полумиллиона человек выбрали технику Hansa, счастливчики. За разумные деньги Hansa предлагает сбалансированные решения, которые зачастую функциональнее и надежнее конкурентов.

Несмотря на тотальную глобализацию, я всё ещё остаюсь романтичным консерватором, и всегда охотнее предпочту продукты европейской сборки их азиатским аналогам (автомобили в расчет не берём).

Безусловно, мой духовой шкаф — это флагман Hansa, в котором компания в полном объеме собрала и отразила свои достижение и технологии за последние годы. Если вы не так требовательны — присмотритесь к другим линейкам бытовой техники Hansa, несмотря на разную стоимость, неизменным будет оставаться одно — европейское качество, современные технологии, всегда превосходящие ожидания потребителей.

Подробнее о всех продуктах Hansa можно узнать на официальном сайте компании.

* Заметка является моим субъективным мнением и не подвергалась корректировке со стороны представителей компании Hansa.