Сегодня я как следует вдохнул, откусил очередной кусочек печенья и готов поделиться своими мыслями. Начнём с того, что овсяное печенье — это вообще отдельная история. Миллионы вариаций, подходов к приготовлению и начинок дают всегда безупречный результат. Здесь наша задача лишь пытаться сделать что-то хоть на пол грамма более идеальное, чем уже было. Новое печенье ещё более овсяное, мы добавим ну просто неприлично много хлопьев, благодаря чему приблизимся к максимуму вкуса и текстуры. Обычной муки здесь совсем немного, благодаря чему печенье получает уникальную текстуру, это уже не просто печенье, это магия и волшебство с овсяным привкусом! Что говорить, это фантастическое печенье. Потрясающе хрустящее, с нежным центром и характерным вкусом. Делайте его пухлым и  мягким или более тонким и жёстким, румяньте беспощадно в духовке до цвета имбирного пряника или сохраните его аристократичную фарфоровость. Придавайте ему любые формы и размеры. А потом подумайте, куда его можно добавить!? В мороженое, в чизкейки, в бисквиты или кексы, в брауни или маффины, звучит интересно, верно?!

В конце рецепта я дам около десяти вариантов того, что можно добавить в печенье, чтобы оно кардинально поменяло вкус и настроение. Причём, плюс в том, что делаем мы это на последнем этапе. Значит, можно приготовить одно тесто, поделить его на части и в каждую добавить что-то своё. Только подумайте, заходите вы к своим друзьям или коллегам в гости, раздаёте каждому по печенюшке, а через мгновение возгласы, одни за другим «Как ты угадал(а)??». Ребят, это лучшее печенье, которое вы только пробовали в своей жизни. А если сможете придумать своё сочетание начинок, обязательно напишите мне, буду рад попробовать его в вашей вариации!

Хотите первыми узнавать о новых рецептах, обзорах, конкурсах и важных мероприятиях — подпишитесь на мой профиль в инстаграме — @darkzip. А также буду рад, если выкладывая фото, укажете мой профиль.

 

Андрей Рудьков