А вы любите острое? Я порой очень рад съесть какое-нибудь обжигающее блюдо. Поэтому приготовим Чили Корн Карне.
Чили кон карне
(исп. chili con carne), также известно просто как чили — блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом».
Основными компонентами являются острый перец и измельчённое мясо, все остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений.
Ингредиентов довольно много, мексиканцы любят смешивать всё подряд и сдабривать хорошим количеством перца. 
Чили корн карне чем-то похож на соус болоньезе в части приготовления. Здесь также нам нужно получить рагу, также с мясом и также с томатами.
Прежде всего готовим овощи. Нарезаете мелко лук, фенхель, морковь, чили (если хотите поострее — семена не вынимайте).
Теперь хорошенько обжариваем на оливковом масле лук и фенхель, овощи должны стать мягкими, а лук прозрачным.
Добавляем морковь и чили.
Когда морковка начнет становиться мягкой добавляем весь фарш. Его нужно сразу хорошенько разламывать лопаткой, чтобы не получилась одна большая котлета.
Когда мясо перестанет тушиться (влага выпарилась) и начнет покрываться корочкой, добавляем все специи и чеснок.
Обжариваете ещё минуты 2-3 и добавляем помидоры вместе с соком, фасоль с соусом и кукурузу. Готовить нужно ещё минут 10 на слабом огне.
Подавать лучше всего конечно с рисом. Но и паста вполне подойдет. Ох, какой же жгучий получается соус. Кроме того, понравилось характерное для мексиканское кухни совмещение разных вкусов и текстур. Здесь вам и фасоль, и кукуруза, помидоры, мясо и острые специи с овощами. Всё гармонично и очень вкусно!