Новые мастер-классы в вашем городе! Записаться!

Блог

Другие записи

Свежие рецепты

Чизкейк «Карамельный брауни»

Чизкейк «Карамельный брауни»      Брауни — бисквит-основа   Карамель с шоколадом Хозяйке на заметку   Лучшие рецепты чизкейков Матча и ваниль Чер...
Посмотреть все рецепты

Самые влиятельные ресторанные рейтинги в мире

50
mich
zagat
Читайте раздел «Путешествия» — отзывы об отелях и впечатления о странах. Иногда я пишу советы для путешественников. А вот самое свежее:


Знакомство с Европой (Париж, июль 2018)
Часть 1: Набег на лучшие кондитерские


Прекрасная Сардиния (Италия, июль 2018)
Часть 1: Потрясающее путешествие к морю

 

Новые истории из путешествий:

1. Философский ресторан и шеф Andre в Сингапуре (№5 в Азии и №46 в мире по Worlds50Best, Сингапур, ноябрь 2015)
2. Моя стажировка у Frank Haasnoot в роскошном Peninsula Hong Kong (Гонконг, февраль 2016)
3. Французский кондитер Nicolas Lambert из ресторана Caprice (Four Seasons, Гонконг, февраль 2016)
4. Как я готовил Утку по-пекински с лучшим шефом Китая (Китай, Пекин, сентябрь 2015)
5. Ресторан Iggy’s потрясающего азиата Ignatius Chan (№36 в Азии по Worlds50Best, Сингапур, октябрь 2016)

 

Эксклюзивный спешалти кофе от Andy Chef

Долго я шёл к этому, но теперь могу с радостью сказать, что выпустил четыре (пока) сорта кофе в зёрнах, которые вы можете попробовать у себя дома или в кофейне. Кофе будет продаваться эксклюзивно в «Две Морковки«. Сегодня предлагаю спешалти моносорта Brazil Peaberry (вкусовой профиль: арахис, карамель, молочный шоколад),
Sumatra Gayo Mountain (лемонграсс, лайм, полевые цветы, темные лесные ягоды), Colombia El Encanto (апельсин, папайя, сливочная карамель) и Kenya Guama (черные и красные ягоды, сладкий томат, ликер Лимончелло).

Подробно о кофе я пишу в «Энциклопедии кофе«

 


Обзоры


2

Обзор симпатичного тостера SMEG

Да, всё верно, это та самая компания, которая произвела икону бытовой техники — цветной холодильник в ретро-дизайне 50-х годов. Этот холодильник почти мгновенно перестал быть просто бытовым прибором, он стал произведением искусства, арт-объектом, достопримечательностью в квартирах, лофтах, кафе и ресторанах, роскошных отелях и в яхт-клубах.

1

Икона дизайна — планетарный миксер Kitchen Aid

Мир устроен так, что всегда есть лидеры индустрии, авторитетные компании, которые обеспечивают не только безукоризненное выполнение функций своими продуктами, но и невероятный эстетический посыл. Сумочка Chanel, автомобили Mercedes Benz, пятизвездочные Ritz Carlton и пирожные от Pierre Herme.

 

 


Мои кухонные гаджеты

А вам интересно, какими инструментами и секретами я пользуюсь для приготовления блюд? Тогда для вас я сделал отдельную страничку, которая всегда будет обновляться свежими приобретениями и приёмами быстрого приготовления!

Фотоискусство

Очень надеюсь, что вам нравятся не только мои рецепты, но и фотографии блюд, которые я готовлю. Иногда мне задают вопросы: «Какой у тебя фотоаппарат?» или «Как ты выставляешь свет?». Я запустил хороший раздел «Фотошкола«, где наглядно с примерами и схемами покажу, как правильно снимать даже телефоном.