Вы давно просили фондан — шоколадный десерт с жидким центром, который подают горячим из печи. Десерт крайне эффектный, особенно если брать во внимание, что каких-то особых техник или усилий он от нас не требует — только правильные пропорции ингредиентов и точное следование правилам выпекания. Шоколадный фондан легко может стать звездой праздничного стола, особенно если не все гости догадываются о сюрпризе в виде жидкой начинки. Я долго не готовил этот десерт, чтобы вы немного подзабыли неудачные опыты в кафе, когда фондан подавали слишком сухим или же наоборот чересчур сырым. Мы с вами сделаем всё правильно и вознаграждением будет та классическая история, ради которой всё и было задумано. Однако, я, как ярый любитель базилика, не смог удержаться и сделал начинку именно с ним. Такое пирожное удивит даже тех, кто съел с десяток фонданов! Представляете, на тарелке подаётся обычный шоколадный цилиндр, похожий на кекс или идеально ровный маффин. Однако, разломив его пополам, гости будут потрясены жидким центром ярко зелёного цвета со вкусом базилика. Аромат, который распространится вокруг мгновенно заинтригует вкусовые рецепторы, сочетание свежего базилика и чёрного шоколада обеспечит вам потрясающее наслаждение трапезой! Текстуры будут сменять одна другую, то вы надкусываете шоколадный бисквит, то ощущаете плотный и вязкий тёмный шоколад, а в конце жидкую начинку из базилика. Вы сами решите, как съесть этот десерт — наслаждаясь каждой текстурой последовательно или, как делаю я, хорошенько перемешав всё вместе, чтобы вкусы и состояния сменяли друг друга десятки раз. То же самое с температурами — оболочка будет остывать, в то время, как центр будет оставаться очень горячим, поливая им пирожное снаружи вы сможете снова и снова прогревать его. Обычно здесь идёт шарик холодного мороженого, как крайняя температура, но лично я хочу наслаждаться только фонданом, без всяких лишних контрастов. Ингредиенты просты и выверены до идеала, процесс приготовления прост, будто вы готовите базовый кекс, а результат… просто посмотрите на фото и попытайтесь сказать, что сможете оставаться в стороне от этого волшебства! #ДавайГотовить вместе!