Современный уровень жизни позволяет нам сохранять еду свежей без особых усилий. Однако, имея большой холодильник, мы не задумываемся над тем, почему еда портится спустя пару дней после ее покупки. В то же время, есть некоторые виды продуктов, которые не следует хранить в холодильнике, так как их вкус от этого меняется. В худшем случае, меняется и качество хранящихся там продуктов. Бывают случаи, когда хранение продуктов в холодильнике приводит к появлению плесени даже быстрее, чем хранение их в обычных условиях. Ниже список продуктов, которые определенно не следует хранить в холодильнике.
Томаты определенно не хранятся в холодильнике, так как там они теряют свой вкус. Причина в том, что холодный воздух останавливает процесс дозревания и их вкусовые свойства ставятся под угрозу. Также холодный воздух оказывает влияние на текстуру томатов, так как он разрушает мембрану внутри, что делает их рыхлыми. Лучший способ сохранить томаты – это держать их в корзине или в стеклянной миске на кухне.
Самая большая проблема с хранением базилика, так как в холодильнике он впитывает все запахи продуктов, которые находятся рядом. Напротив, лучше хранить его вне холодильника, поставив в чашу со свежей водой.
Еще одно большое заблуждение – хранить картофель в прохладном и не холодном месте. Низкие температуры превращают картофельный крахмал в сахар быстрее, чем вы думаете. Попробуйте хранить картофель в бумажном пакете в прохладном и темном месте в доме. Хранить картофель лучше в бумажных пакетах, чем в полиэтиленовых, так он получит больше воздуха, и процесс порчи замедлится
У чеснока та же проблема, что и у картофеля. Его следует хранить в темном и прохладном месте. При низких температурах чеснок начнет давать ростки и может заплесневеть.
Влага в луковицах размягчит их и, в конечном счете, приведет к гниению, если вы положите их в холодильник. Лучше храните лук в сухом, прохладном и темном месте. Однако картофель и лук стоит хранить отдельно, если хранить их вместе, они испортятся быстрее.
Есть свои уловки и в хранении авокадо в холодильнике. Если вы купили спелые авокадо, но не собираетесь использовать их прямо сейчас, то их можно убрать в холодильник. Однако, если вы хотите, чтобы авокадо дозрело, не кладите их в холодильник. Холодный воздух остановит созревание.
Многие люди согласятся тем, что хранить оливковое масло в холодильнике не стоит. При низких температурах оно сгущается и превращается в твердую субстанцию, похожую на сливочное масло. Храните любимое оливковое масло в прохладном и темном месте.
Одна из самых больших ошибок, которую вы можете совершить в попытке сохранить продукты свежими, — держать хлеб в холодильнике. Хлеб стоить хранить вне холодильника, так как там он очень быстро засохнет. В целом, хлеб, который вы планируете съесть в течение ближайших четырех дней, должен быть нарезан и готов к употреблению, а остальной — заморожен. Будьте уверены, что завернутый хлеб не потеряет в морозильной камере влагу. Когда же достанете его оттуда, дайте хлебу медленно и полностью растаять, перед тем как поджарить его или съесть.
Кофе потеряет свой вкус, если убрать его в холодильник. Также как и базилик, он может принимать на себя запах других продуктов. Если вы будете хранить кофе в прохладном и темном месте, он сохранит свежесть и насыщенный вкус. Однако вы можете хранить большие количества кофе в морозильной камере!
Нет необходимости хранить мед в холодильнике, если он плотно закрыт. Это проверено. С другой стороны, в холодильнике мед может кристаллизироваться.
Лимоны, апельсины, лаймы следует хранить на кухне при комнатной температуре. Холодный воздух может нанести вред вкусовым качествам этих фруктов. Между тем, не стоит их хранить слишком близко друг к другу вне холодильника, это может привести к их более скорой порче.
Соленья обычно хранятся благодаря уксусу. Он сохранит овощи хрустящими, даже если вы оставите их в шкафу для продуктов. Однако если вы предпочитаете соленья прохладными, их стоит хранить на двери холодильника, чтобы оставить самые холодные места для продуктов, которым это более необходимо, чем солениям.
Нет необходимости хранить травы, которые вы купили на рынке, в холодильнике. Вместо того, чтобы убивать их вкус холодными температурами, поставьте их в наполненную водой стеклянную банку на кухне. Таким образом, ваша кухня будет выглядеть привлекательнее, а травы будут вам признательны.
Большинство заправок для салата, также как и другие приправы, могут храниться вне холодильника, особенно те, что имеют в основе уксус или масло. Не забывайте, что заправки на основе сливок, майонеза или йогурта должны храниться в холодильнике.
Не удивляйтесь! Кетчуп, даже если он открыт, может храниться в обычном кухонном шкафу. Так как кетчуп содержит большое количество уксуса и консервантов, его можно хранить вне холодильника. Если вы не верите нам, вспомните пакетики с кетчупом в ресторанах быстрого питания.