В июне на два дня приезжал во Владивосток со своими мастер-классами по ризотто и фуд-фотографии. Все фотографы были заняты, поэтому мы поняли, что снимать нужно будет самим, правда поняли мы это только на второй день. Поэтому отчет будет только за 13-е число. Не сомневайтесь, 12-го было также весело!

Начну с того, что в этот раз мы, наконец, нашли отличную площадку — кулинарную студию Вкус жизни (5-й этаж ТЦ Максим, ул. 100-летия Владивостока, Владивосток, сайт). Это профессиональная студия, созданная для проведения кулинарных мастер-классов и просто весёлых посиделок в кругу друзей и единомышленников. Насколько я знаю, в городе нет аналогов. Просторное помещение поделено на несколько зон. Есть рабочая — это 7 больших рабочих столов с плиткой на две конфорки, полками и ящиками для утвари и даже индивидуальными контейнерами для мусора. Над рабочим островом большие вытяжки, поэтому проблем с запахами не было, а ведь мы жарили и лук и грибы.

Вытяжки мощные, но довольно тихие.

Здесь мы все почувствовали себя настоящими шефами. Кстати, студия Вкус Жизни постоянно проводит кулинарные мастер-классы, поэтому любители готовить должны внимательно изучить программу на сайте.

Начали мы мастер-класс с инструктажа по правилам безопасности и истории о ризотто.

Отдельная важная роль в приготовлении ризотто у белого вина. Поэтому вот уже не первый раз партнером наших мастер классов является винный бутик VINOTEKA, где всегда можно найти только качественные вина по правильным ценам. Даю явки и пароли: г.Владивосток ул. Семеновская 7, тел. 280-70-15. Если сами сомневаетесь в выборе — попросите консультантов, теперь они уже знают, какие вина идеально подойдут к ризотто, потому что мы всегда даём обратную связь после мастер-классов, какое вино было вкуснее. Кстати, рис тоже нужен особый, я всегда подробно рассказываю о сортах.

У нас всегда остаётся немного вина и мы его дегустируем. Всегда говорю, берите для приготовления блюд только то вино, которое стали бы пить. Так и проверяем, насколько вино подходит «в» и «к» ризотто)

А дальше пошёл процесс приготовления. Удобно, что у каждой пары участников было своё рабочее место и они самостоятельно готовили ризотто, изредка подбегая ко мне, посмотреть, всё ли в их сковородах идёт также, как и в моей. Хочу заметить, что все оказались большими молодцами, всё схватывали на лету и готовить у нас получилось синхронно. Если бы на Олимпийских играх ввели дисциплину «синхронная готовка ризотто», думаю мы взяли бы золото!)

Само собой, никто не отменял небольшие паузы.

Посмотрите, насколько всё продумано в студии Вкус Жизни. Есть всё необходимое, а ещё было здорово, что всю использованную посуду сразу убирал персонал. Участники на это не отвлекались.

Растапливаем масло для обжарки грибов.

Все участницы позитивные и открытые, это, безусловно, создаёт комфортную атмосферу.

А вот забавная история, моя подписчица из Москвы попросила сходить на мк свою подругу, чтобы та пересказала и рассказала все тонкости приготовления и впечатления. Надеюсь, всё было здорово)

Ещё немного процесса.

Иногда я давал какие-то супер важные указания!

Или отвечал на каверзные вопросы.

Мы провели эксперимент. На тарелку я клал немного своего ризотто, а рядом участники добавляли своё. А потом пробовали, насколько похоже вышло. Вроде как у нас собралась команда шефов, у всех был одинаковый правильный вкус.

А вот и вторая зона в студии — для расслабленных ужинов или дегустаций, как в нашем случае. Отлично поместились 14 человек, но можно и 20. На всех моих мастер-классах участники задают массу вопросов не по теме. И это здорово. У кого-то с выпечкой проблемы, кому-то нужно объяснить как белки взбивать или манго чистить. С радостью всё рассказываю и показываю. Чем лучше и больше готовят люди, тем они добрее и счастливее, верно?!

Традиционное «Давайте сфотографируемся». В этот раз была настоящая фотосессия, только успевали смотреть то в один мобильник, то в другой.

Спасибо всем, кто пришёл. Я думаю мы хорошо провели время и можно будет повторить снова!