По словам Гордона Рамзи, в день открытия в его ресторане Heddon Street Kitchen из 140 забронированных мест было занято всего 40
Гордон Рамзи на Шоу Джонатана Росса
Гордон Рамзи утверждает, что открытие его нового ресторана было саботировано — в вечер торжественного открытия 100 человек «забронировали» места, и так и не появились в заведении.
Повар с телеэкрана, недавно открывший ресторан Heddon Street Kitchen в Мейфэйр, сообщил, что из 140 гостей, которые забронировали места на торжественное открытие этого ресторана, только 40 действительно стали его гостями в тот вечер.
Рамзи считает, что данный факт показывает «уровень зависти», сложившийся на высококонкурентном рынке ресторанных услуг, и уверен, что кто-то должен был специально находиться за компьютером, чтобы забронировать такой объем столиков и тем самым испортить торжественное событие.
В беседе с Джонатаном Россом на его шоу, которое транслировалось на ITV 14 ноября, Рамзи отметил, что его сотрудникам придется теперь дополнительно подтверждать бронь столиков, чтобы избежать повторения данной негативной ситуации.
Рамзи не раскрыл, кого он подозревает в случившемся, однако намекнул, что это было сделано из профессиональной зависти.
Ресторан, открывшийся в начале ноября, описывают как заведение, имеющее «спокойное современное европейское меню», созданное шеф-поваром Марией Тампакис, идеальное для «оживленных поздних завтраков и перекусов после шоппинга, перетекающих в полноценные обеды, а также подходящее для ужинов и коктейлей после трудового дня».
Рамзи так прокомментировал массовое непоявление гостей за заказанными столами в его ресторане: «Я думаю, тут все дело в зависти. В субботу у нас было официальное открытие, у нас было заказано 140 мест, и 100 из них остались пустыми… Уверен, что кто-то специально забронировал все эти места через систему онлайн-бронирования…».
Когда Рамзи спросили, считает ли он эту ситуацию созданной преднамеренно, он подтвердил: «Да, это саботаж. Это привело сотрудников в уныние, я был там и видел как расстроена моя команда, и я подбадривал их и убедился, что несмотря ни на что, они сосредоточены и готовы к приходу гостей. Теперь мы собираемся подтверждать каждый заказ стола».
Шеф, известный своей прямотой в критике и крепким словцом на различных шоу, включая «Ночные кошмары на кухне» и «Адскую кухню», недавно открыл свой 12-ый ресторан в Лондоне.
Его корпорация Gordon Ramsay Group теперь включает 24 заведения по всему миру, которые суммарно обладают семью звездами Мишлен.
В беседе с Россом Рамзи ясно дал понять, что его поведение в телешоу — это часть его амплуа, его профессиональной деятельности, и в реальной жизни он ведет себя иначе — дома такие особенности его телевизионной роли, как сквернословие, никогда не проявляются.
“Мне нравится думать, что это особенности моей профессии”, сказал он Россу. «Я работал с некоторыми великими поварами, и когда я ошибался, то часто слышал нецензурные высказывания». «Но хотел бы я, чтобы Матильда и Джек [его дети] слышали меня в такие моменты? Определенно нет.» Он добавил: «Они знают, что это не умно. Современные дети намного проще отвлекаются, чем мы в свое время. Им не обязательно слушать как разговаривают их родители, употребляя нецензурную лексику. Они просто ныряют в интернет. Конечно, мы стараемся быть осторожными и не допускать, чтобы они посещали неподобающие ресурсы в сети, но я не контролирую их на 100%».
«Всему нужна причина. Пару недель назад я наблюдал, как Джек играл в регби, все были полностью увлечены игрой, и в острые моменты с языка срывались безумные словечки».
«То же самое бывает на кухне, когда что-то идет не по плану, а хочется добиться совершенства. Некоторые считают это оскорбительным, и я не горжусь тем, что могу иногда выразиться, но я не делаю этого очень часто».