Компания BORK предложила сделать обзор вафельницы G700. Я, как настоящий любитель всего сладкого не мог отказаться, тем более, что вафель в блоге давно не было. Если подбираете вафельницу себе или в подарок, в блоге найдёте подробности. Кратко — крутой дизайн, очень компактная, яркий дисплей для выбора одной из двенадцати степеней прожарки вафли и пяти режимов нагрева (тесто ведь разное бывает), звуковые сигналы готовности, ах да, ещё защитный жёлоб, в него лишнее тесто стекает и не горит.

Давно хотел сделать шоколадные вафли, но чтоб было интереснее, я подумал о добавках. Обычно это джемы, ягодные соусы или горячие шоколад и карамель. Всё не так интересно, как хотелось бы. У нас всё будет значительно интереснее и благороднее. Сперва приготовим пряные груши. Для этого сварим сироп на коричневом сахаре, добавим любимых специй от корицы и имбиря до гвоздики и аниса, проварим часок в этом царстве ароматов и вкусов нежные половинки груш, чтобы они впитали всё лучшее в себя. Возможно, решите сделать вафли гедониста, тогда используйте белое вино. Пока груши будут томиться, соус чуть загустеет, но останется лёгким. Именно в него мы будем макать наши хрустящие шоколадные вафли. Советую печь их подольше, чтоб начал появляться лёгкий вкус горчинки.

Отрезаем кусочек вафли, она хрустит, задорно крошится в тарелку. Накалываем на вилочку полосочку груши и всё это макаем в пряный соус. Да не просто макнули и едим, а буквально топим вафлю в нём, чтоб начался процесс пропитки. Тесто в этом рецепте благодарно вбирает в себя все ароматы, которые мы задумали, а внешняя корочка, благодаря сильной обжарке сохранит текстуру, в то время, как серединка станет нежной. Горьковатый вкус шоколада, терпкие специи и сладость сиропа с таящей во рту грушей — разве это не повод позвать друзей и близких на маленький пир?!

Здесь стоит яйца и молоко достать немного заранее, чтобы они были тёплыми во время приготовления.