Всё потому, что за последние месяцы несколько раз поднимал со знакомыми тему кейтеринга. Здесь, как водится, есть два мнения (концепции). Одни говорят — что фуршет — это музей миниатюр, когда готовят привычные блюда, но в малом масштабе. Я не люблю такое, сразу вспоминаю заветренные канапе, ненужные никому салаты в креманках и ужасные десерты-стаканчики, которые вроде должны радовать, но приносят разочарование. По мне, на фуршете нужно подавать блюда, которые удобно есть «на ходу», которые способны долго простоять без дела и вообще, которые вызывают аппетит. Тогда, я всегда привожу идею корн-догов. Ни один супер компьютер не посчитает вам, сколько идей можно реализовать.

По сути, корн-дог — это сосиска в особенном тесте, которое обжаривают 2-3 минуты в масле. За счёт рецепта корочка образуется настолько стремительно, что жир даже не успевает впитаться. Само тесто имеет яркий кукурузный аромат, вкус и текстуру. Я добавляю немного паприки для цвета и лёгкого вкуса копчения. Но, вы можете использовать сушенные травы, чеснок и даже пряности, а внутри могут быть как сосиски, так и кусочки овощей. Тесто можно приготовить дома, а обжаривать уже на месте. Для дачи, загородной поездки или пикника — идеально! И стоит взять немного горчицы или томатного соуса — прощай реальность!

Хотите первыми узнавать о новых рецептах, обзорах, конкурсах и важных мероприятиях — подпишитесь на мой профиль в инстаграме — @darkzip. А также буду рад, если выкладывая фото, укажете мой профиль.

 

Андрей Рудьков

Магазин в Москве, курьерская доставка по Москве и миру.
Если вам нужен какой-то ингредиент, кондитерский инвентарь и техника, заходите в мой магазин — dvemorkovki.ru. Самый удобный магазин для тех, кто любит готовить. Актуальная витрина, множество способов оплаты и доставки (по всему миру), есть самовывоз из магазина в Москве и товары, которые я отбираю сам и ингредиенты, которые использую в блоге. Заходите!