Выход в ресторан, как правило, ассоциируется с общением, будь то с семьей, друзьями или коллегами по работе. Ужин в одиночестве часто воспринимается как что-то очень грустное. Однако, в Амстердаме, два дизайнерских агентства объединились для того, чтобы сломать эти стереотипы путем создания Eenmaal — первого в мире ресторана с концепцией «столик для одного человека».
Это небольшой ресторан с 10 столиками, каждый из которых рассчитан только на одну персону. Дизайнер Марина ван Гоор специализируется на социально-ориентированных проектах, она хотела создать место, где можно было бы приятно и с удовольствием отобедать в одиночестве.
«Мы хотели сломать общепринятое табу есть в одиночку. Я заметила, что у нас нет условий для того, чтобы побыть одному в общественных местах», объясняет она.
Eenmal в переводе с голландского означает «один раз» и «одно блюдо». Ресторан все время переезжает и меняет локацию, но всегда выбирает место в неиспользуемом магазине либо ином пространстве с большими окнами и минимумом украшений во избежание отвлекающих факторов. Голые стены и тихая музыка, нет Wi-Fi. Посетителей просят воздержаться от использования смартфонов и почитать газету или книгу.
Клиенты Eenmaal — это и хипстеры, находящиеся в поисках нового модного места, и гурманы, желающие насладиться вкусом блюда в одиночку, без болтовни. Меню стоит 50$, включая напитки. Кухней руководит шеф-повар Лесли Дронкер, который любит местные, органические ингредиенты.
Судя по спокойной атмосфере, еда в одиночестве может стать по-настоящему приятным опытом. «Это место, превращает неловкую ситуацию во что-то очень удобное», говорит постоянный посетитель Пеик Сайлинг. «Это состояние успокаивающее и захватывающее одновременно.»
Дебютировав летом прошлого года, заведение пользуется огромным успехом. Временный ресторанчик уже в шестой раз меняет свою локацию и делает это примерно каждый месяц. Информация предоставляется на сайте, а в этом году перемещение будет уже на международном уровне — Лондон, Берлин, Нью-Йорк. Учредители даже задумываются об открытии постоянных мест, так как уверены в востребованности своего «детища».
В настоящее время компания расширяет свой бренд, создавая продукты «на одного». Первый — бутылка шампанского Eenmaal Bauchet объемом 375 мл. Скоро появятся шоколад и чайная продукция.
Обедать с друзьями и родственниками всегда будет отличным и любимым времяпрепровождением, но в сегодняшнем мире, Eenmaal предоставляет своим клиентам редкую возможность «убавить громкость» и сосредоточиться на себе, прежде чем бешенный ритм современной шумной жизни захлестнет их снова.