На «фотографии» мы обсуждали основы, хитрости съемки и правила, как сделать блюда красивее, вкуснее. Нашли способы рассказывать истории в кадре и помогать зрителю влюбляться в то, что мы показываем. В практической части у нас было пять сцен с разными блюдами и цветовыми решениями, мы научились правильно сервировать и снимать капризные блюда (на примере супа), создавать композицию и правильно всё кадрировать. Сравнили снимки с разным светом, попробовали сделать в кадре динамику и поиграли в формальный и повседневный стили.
Кондитерское занятие включало в себя небольшую лекцию по бисквитам, коржам, ингредиентам и их роли. Мы разобрали все составляющие Красного бархата, дружно приготовили несколько замесов теста, крема. Сделали 6 коржей и собрали два торта. В ходе научились правильно подготавливать коржи для сборки, работать с насадками и мешками. Увидели разницу во вкусах и текстурах кремов, а потом научились по-разному декорировать торты и спасать внешний вид, если «что-то пошло не так».
Было очень весело и насыщенно, 7 часов пролетели мгновенно! И, кстати, я наконец попробовал кумыс)
