Иногда вот очень сильно хочется сладкого, а под рукой совсем ничего нет. Я нашел решение — вот эти кокосовые печенюшки — отличное спасение. Признаюсь, я не особый поклонник кокосов и всех кокосовых десертов, но здесь, благодаря какао — вкус получается именно шоколадным, а кокос дает лишь текстуру.
Вы увидите, насколько элементарно оно готовится и, пожалуй, запишите рецепт в «Повторю ещё не раз». 
Данного количества ингредиентов хватит на 5 приличных печенек. Если что, удваивайте. В чашке смешайте кокосовую стружку (85 гр.) и какао (2 ст.л.). 
В тарелочке взбейте мёд (60 гр.) и яйцо. Вылейте в сухую смесь. 
Всё хорошо перемешайте вилочкой. 
Сформируйте из одной пятой теста плоские шайбочки толщиной 6-8 мм. Выложите на пергамент. 
Всё, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Тут смотрите, как только бока начнут темнеть — вынимайте. Если любите прям хрустящие — переверните их аккуратно и подержите в духовке ещё минуты 2.
По началу они будут мягкими, но через пол часа затвердеют. Прекрасно с молоком, или соком. Если есть апельсин — добавьте в тесто цедру, будет интересный вкус.
