Скорее всего, на выходных не будете сидеть дома. Летом выходные особенно не домашними выходят. Кто-то уезжает на моря, другие увлечены дачными делами, особые счастливчики проводят время за городом в хлопотах, связанных с солнечными ваннами и вкусными блюдами на открытом огне. Но чем бы мы не занимались, всегда хочется чего-то сладенького. И я не могу оставить вас в пятницу без десерта.

Приготовим плотный кекс на основе мёда и фиников с орехами. Он не из тех нежных кексов, отломив кусочек которого, понимаешь, что без салфетки не обойтись. Этот хорошо держит форму, но при этом вовсе не жёсткий. Он хорош для путешествий. Завернули кусочки в полотенце или уложили в пакет, он останется красивыми и привлекательным, даже если ехать вам в другой город. Вы, наверняка, любите подстраивать десерты под себя. Здесь, как минимум, можно будет использовать разные сорта мёда и не только. Вместо фиников — что-то такое же вязкое и сочное: чернослив, курагу, изюм, или вьетнамские сушенные бананы — не представляете, как вкусно получится. Для текстуры у меня орешки. Брал арахис, потому что под рукой был. Можете отказаться от орешков или взять всё, что будет у вас. Ещё можно добавить ложечку любимых специй, вдруг решите приготовить что-то ароматное и пряное.

Мне кажется, достаточно посмотреть на него, чтобы влюбиться. Симпатичный, загорелый кекс, с ароматами сухофруктов, мёда и специй. Скрывает внутри упругую пористую текстуру, которой давно не было в блоге. А если дать ему немного подсохнуть, и налить кружечку молока, вы проведёте целый вечер, макаю его и откусывая маленькие сочные кусочки.