10 мая жители Нью-Йорка просыпались, ехали на работу и еще не знали, что их город медленно охватывает волна сумасшествия. Именно в этот день в пекарне Dominique Ansel Bakery на свет появился первый кронат — мутант, который довел нью-йоркцев и гостей города до безумия.

Гибрид круассана и доната, жаренный на масле из виноградных косточек, быстро стал нечеловечески популярен, и уже через пару недель очереди за кронатами стали выстраиваться в шесть утра, а владелец пекарни ввел ограничение: изначально покупателям полагалось не больше шести порций в руки, позже количество уменьшилось до трех. Исключительность кронатов заключается не только в сложности их создания (приготовление одного кроната занимает два дня), но и в том, что купить лакомство можно только в Dominique Ansel Bakery в Сохо.

Кронаты породили целый сегмент черного рынка: с помощью популярной онлайн-доски объявлений Craigslist предприимчивые жители Нью-Йорка предлагают доставить кронаты вам домой за $40 против установленных пекарней $5. Официально мания на кронаты была признана ненормальной, когда на Craigslist мужчина попытался продать кронат за минет (и даже успел получить несколько положительных ответов до того, как объявление пропало с сайта). Многие умельцы неустанно пытаются воссоздать рецепт популярной выпечки. Сам Доминик Ансел не рекомендует повторять его опыт, но монополиста мало кто согласен слушать — слишком уж заманчива возможность попробовать кронат.

Источник: http://www.wonderzine.com