Andy Chef (Энди Шеф) — блог о еде и путешествиях, пошаговые рецепты, интернет-магазин для кондитеров
Британские знаменитые повара Гордон Рамзи и Джейми Оливер открывают новые рестораны в Гонконге, что может послужить началом расширения их ресторанной империи по всей Азии. Планы по развитию в городе могут рассматриваться как голос доверия от обоих шеф-поваров, которые равны в одной сфере ресторанного бизнесса в Гоконге, в изысканности блюд здесь и в своих собственных убеждениях….
Поприветствуйте чудесную корзинку для пикника MultiBasketот датского бренда Menu. Компактная и элегантная, она претендует на звание «идеального портативного устройства для всего самого вкусного» — что, если вдуматься, является довольно-таки забавным описанием корзинки для пикника… Корзинка MultiBasket обладает несколькими особенностями как раз для пикника: с одной стороны расположены два герметичных контейнера с бамбуковыми крышками, которые можно…
Шоу «Кошмары на кухне» знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи больше не появится, но большинство владельцев ресторанов, которые участвовали в шоу, по-прежнему не смыкают глаз. Рамсей и его 14 звезд Мишлен объявили о закрытии реалити-шоу в начале этого месяца, ведь довольно удивительное количество ресторанов не смогли ни прислушаться к его совету, ни извлечь выгоду из этого. Более…
Давайте поговорим снова о качестве сервиса. Если вы работаете в сфере розничных продаж, оказываете услуги конечным потребителям или вообще каким-то образом имеете к этому отношение — вчитайтесь, пожалуйста, внимательнее. Знаете вы или нет, но я веду фуд-блог, а это значит нужно много готовить, держать дополнительные наборы посуды, инвентаря и прочего. Так вот, мне понадобился небольшой…
Мексиканская кухня — одна из самых популярных в мире. Ее основным компонентом являются тортильи, которые используются как хлеб, а также участвуют в приготовлении множества блюд. Мягкие лепешки превосходно подходят для приготовления таких блюда, как тако, кесадилья, фахита, и даже чипсы начос. В России тортилья тоже приобретает все большую популярность, выходя за пределы исключительно мексиканских блюд….
Если вы печете, вы наверняка заметили, насколько разнообразными бывают формы для выпечки. Как и в случае с любыми другими приспособлениями для кухни, существует много точек зрения на то, какой тип формы является лучшим. Формы для выпечки обычно представлены в трех видах: металлические, стеклянные и керамические. В любой из них можно испечь совершенно фантастический пирог, поэтому…
В прошлом уроке Фотошколы мы познакомились с основами фотографии и фуд-фотографии в частности. Поговорили об источниках света и их расположении относительно кадра, способах рассеивать и отражать свет, удачных ракурсах для тех или иных блюд. Этот урок будет посвящен экспозиции и будет применим вообще ко всем направлениям фотографии. Здесь подразумевается, что вы изучили свой фотоаппарат и можете управлять…
Сегодня поговорим о пасте, как её называют во всем мире вслед за итальянцами. Безусловно, это один из самых популярных продуктов, однако даже в наши дни не все знают, а главное понимают, различия в макаронных изделиях. Разъяснением макаронных основ и займемся. По-итальянски макаронные изделия называются тесто (итал. Pasta), но в русском языке это слово имеет другое…
Любой сырный новичок сталкивается с рядом вопросов, когда приходит в магазин. Но не стоит бояться. Каждый имеет право начать с чего-то, и вам повезло — вы в правильном месте. Я расскажу и покажу вам свой список из 13 сыров, который должен знать любой любитель сыра. Сыры различаются гаммой ценовых палитр — от самый дешевых до запредельно дорогих….
Полные аромата и вкусовых оттенков — травы по праву считаются главными помощниками шефов, которые могут удовлетворить любых гурманов. Существует высказывание: «Успех приготовления вкусной еды зависит от ароматизации и использования трав, смешивание правильных трав с правильными блюдами делают шефов великими». Я расскажу Вам о шести моих любимых травах, они используются во всех кухнях мира. …